• Ravioli de txangurro a la donostiarra con su consomé - 13€
• Nuestra patata a la riojana - 11€
• Menestra de verduras con trufa - 18€

• Pescados a la brasa - 21€
• Costillar de cordero lechal con tisana de hierbas y compota de berenjenas - 24€
• Chuletón de vaca gallega con pimientos y ensalada - 25€

• Tatín de manzana con mermelada de violetas - 6€
• Copa de peras al vino de la comarca - 5€
• Canutillos rellenos de crema de queso idiazabal con salsa de membrillo - 5€

Platos con maridaje
Foie de pato escabechado sobre talo de maíz y membrillo
Riesling Essence 2008

Menestra de verduras frescas y trufa
Valserrano Blanco Fermentado en Barrica 2008

Bacalao confitado al horno con arroz de especias
Ad Libitum 2008, Maturana Tinta

Costillar de cordero lechal con tisana de hierbas y compota de berenjenas
Ángeles de Amaren 2006

Postre
Tarta de Manzana con Mermelada de Violeta
Sidra de Hielo Neige 2007

Incluye maridaje, agua y café.

Entrada a elegir
Salpicón de pulpo y espárragos frescos con crema de ajoblanco
Arroz meloso de boletus y olivas negras
Menestra de verduras frescas y trufa buscada

Plato principal a elegir
Bacalao confitado al horno con arroz de especias
Anchoveta sobre picada de tomate y manzana
Pescado del día con verduras asadas y reducción de vino viejo
Pluma de cerdo ibérico a la parrilla y salteado de hongos con cebolla de Zalla
Tournedó de solomillo asado sobre patatas escabechadas con adobo
Chuletón de vaca gallega con pimientos y ensalada (250 gr./pp)

Postre a elegir
Goxua Viura
Arroz con leche asturiano caramelizado
Fruta fresca con zumo de naranja
Torrija con almíbar de miel y vino blanco
Natillas caseras de vainilla fresca

Agua, vino tinto o blanco joven de Villabuena de Álava incluido.