• Txipirones encebollados
• Textura de chocolate con sorbete de menta
• Soufflé de praliné sobre sorbete de frutos rojos
• Lomo de bacalao al pil-pil
• Pequeñas croquetas de espinacas y uvas pasas
• Alcachofas con cardo y almendra

• Tajada de rodaballo al horno con simejhis
• Cordero lechal asado

• Tabla de quesos artesanos

Aperitivo
Gazpacho con guarnición de centollo y vieira
Ensalada tibia de pato confitado con virutas de foie
Parrillada de carabinero y rape con verduritas y salsa marinera
Carrillera ibérica
Sorbete de cactus batido
Fina tarta de hojaldre con manzana y helado de vainilla
Pan

Bebida
Vino tinto Celeste Roble (D.O. Ribera del Duero)
Vino blanco Verdeo (D.O. Rueda)
Agua
Café

Entrantes (para compartir) (1 ración para cada cuatro comensales)
Ensalada de pimientos asados con ventresca de bonito
Mousse de cabracho con caviar de arenque
Croquetas de espinacas y pasas

Plato principal (a elegir)
Parrillada de rape y carabinero con verduritas y salsa marinera
Carrillera de cerdo ibérico estofado al vino tinto

Postre
Sabayón de frutos rojos

Bebidas
Aguas minerales
Vino blanco Viña Narcisa (D.O Rueda)
Vino tinto Celeste Roble (D.O.Ribera del Duero)
Café arábica y tejas

Entrantes para compartir (1 ración para cada cuatro comensales)
Jamón ibérico
Gamba gabardina
Croquetas de espinacas y pasas

Plato Principal (a elegir)
Taco de bonito encebollado con tomate bajo en calorías
Cordero lechal asado

Postre
Copa de arroz con leche con infusión de limón y canela

Bebidas
Aguas minerales
Vino blanco Viña Narcisa (D.O Rueda)
Vino tinto Celeste Roble (D.O.Ribera del Duero)
Café arábica y tejas

Entrantes para compartir (1 ración para cada cuatro comensales)
Jamón ibérico
Txangurro al horno
Anchoas frescas a la bilbaína

Plato Principal (a elegir)
Lubina al horno con salsa de berberechos
Solomillo de res con salsa perigord

Postre
Tarta fina de manzana con helado de vainila

Bebidas
Aguas minerales
Vino blanco Viña Narcisa (D.O Rueda)
Vino tinto Celeste Roble (D.O. Ribera del Duero)
Café arábica y tejas

Entrantes para compartir (1 ración para cada cuatro comensales)
Jamón ibérico
Gamba blanca de Huelva cocida
Pulpo a la gallega sobre crema de patata

Plato principal (a elegir)
Rodaballo al horno con simejhi
Tostón de la Moraña asado a baja temperatura

Postre
Bizcocho de almendras con crema ligera de castañas

Bebidas
Aguas minerales
Vino blanco Martin Codax (D.O Rias Baixas)
Vino tinto Celeste Crianza (D.O. Ribera del Duero)
Café arábica y tejas

Entrantes a compartir (ración para cada 4 comensales)
Tartar de atún rojo sobre agua de tomate
Croquetas de espinacas y pasas
Chipirones de anzuelo encebollados

Pescado
Bacalao fresco Skrey al horno con refrito de choriceros

Carne
Confit de pato asado con salsa de vino moscatel

Postre
Panchineta con aroma de canela

Bebida
Aguas minerales
Vino Blanco Verdeo (D.O Rueda)
Vino tinto Celeste Roble (D.O.Ribera del Duero)
Café arábica y tejas