Restaurante Puerto Delicia

Aperitivos (a elegir 3 a compartir):
Tortillita de camarones
Croquetas de bacalao con pisto
Ensaladilla La Alicantina
Revuelto de morcilla y langostinos
Revuelto de bacalao, ajetes y boletus
Degustación de quesos nacionales con confituras caseras

Entrante (a elegir):
Crema de patata, huevo crujiente y jamón
Tapita de ensaladilla La Alicantina
Mini ensalada de queso de cabra con tatín de plátano caramelizado y vinagreta de miel y mostaza a las finas hierbas
Mini ensalada de langostinos, aguacate y jamón de pato con vinagreta de tomate

Plato principal (a elegir):
Arroz caldoso con carabinieros
Bacalao confitado con boletus salteado y crema de panceta ahumada
Lomos de lubina sobre crema de verduras asadas y espuma de almendras
Lomos de dorada con pisto en texturas
Delicias de ibérico rellenas de foie con salteado de papas, pimientos del padrón y piquillo con salsa de almendras
Presa al whisky con patatas al jamón y ajos confitados
Prensado de pluma ibérica con pastel de patata, bacon y queso payoyo
Perfecto de carrilleras, crema de patatas, padrones, piquillos y papas
timbal de cola de toro rellena de patata líquida, glaseado con su jugo, espárragos y piquillos
Solomillo de buey con pastel de patatas y anacardos, cebollita glaseada y salsa cortada de mostaza antigua
Cichinillo crujiente con manitas, patatas y puré de manzana

Postre (a elegir):
Tocino de cielo con helado de yogurt y crema de cítricos
Couland de chocolate líquido y helado de vainilla
Sopa de chocolate blanco, bizcocho de pistacho y espuma de mango

Entrante (a elegir 4 para compartir):
Jamón Ibérico de bellota
Terrina de foie con mermelada de tomate y vainilla con tostas de pan de fresa
Ensaladilla La Alicantina
Croquetas de jamón
Croquetas de bacalao con pisto
Croquetas de cola de toro
Gambas blancas de Huelva cocidas
Langostinos de Sanlúcar cocidos
Risotto de boletus al aroma de trufa blanca

Primer plato (a elegir):
Ensalada de tomates andaluces sobre burrata de búfala, polvo de piñones y albahaca
Ensalada de carabinieros y setas de temporada con microlechugas y laminado de espárragos
Terrina de foie empanada en pistacho con mermelada de tomate y vainilla y tostas de pan de fresas
Crema de patata con huevo crujiente, papada y lascas de jamón ibérico
Salmorejo ecológico con crujiente de esturión ahumado y tomate seco
Canelón de cola de toro gratinado con mahonesa de trufa con falso risotto de boletus
Lagartitos ibéricos con huevo 60º, migas y espuma de patata caliente
Arroz con pulpitos
Risotto de boletus al aroma de trufa blanca
Carpaccio de gambas blancas de Huelva

Plato principal (a elegir):
Arroz caldoso con carabinieros
Arroz caldoso con bogavante
Arroz con pichón, setas y foie
Rodaballo con tallarines de choco y ajetes confitados
Atún rojo de almadraba con emulsión de verduras y prensado de patatas panaderas
Merluza con setas de temporada salteadas con cigalas y puré de jugo de cigalas
Bacalao con risotto de tomate y orégano con boletus salteados
Solomillo de buey con pastel de patatas, bacon y queso payoyo
Homenaje al cerdo ibérco (carrillera glaseada, presa al whisky y cochinillo con puré de calabaza y vainilla)

Postre:
Homenaje al chocolate
Sopa de chocolate blanco sobre brownie templado y helado de leche merengada
100% galletas (diferentes tipos, textura y temperaturas de galletas)
Souflé líquido de chocolate regado con sopa de canela y helado de vainilla
Tocino de cielo con helado de yogurt y crema de cítrico
Tatín de manzana, helado de caramelo y láminas de hojaldre

Bebida:
Agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja Crianza y blanco Penedés joven

• IVA incluido

Aperitivos:
Cartucho de camarones fritos
Aceitunas fritas
Chicharrones crujientes
Steak tartare
Choco piruletas a la parrilla con huevos
Bombones de foie con pan de fresa
Ensalada
Gazpacho con esturión ahumado y tomates seco
Crema de patata caliente con croquetas de rabo de buey y pulpo
Cangrejos de río con menta crujiente de mayonesa
Hamburguesita
Tortilla en un vaso
Panecillo de jamón
Pinchos ibéricos
Tempura de camarones
Tataki de solomillo de ternera con fideos japoneses
                                                                        
Bebida:
Agua, refrescos, cerveza, Vino La Rioja y Penedés

Postres:
Galletas de crema de helado con merengue
Pequeña locura de chocolate
Tocinillos dec cielo con yogur cremoso de vainilla
Mini pastel de queso y frambuesa

Café

• IVA incluido

Aperitivos:
Chips de patatas al pimentón 
Aceitunas fritas 
Piruletas de parmesano y polvo de tomate 
Bombones de foie sobre pan de fresas 
Cucharitas de ensaladilla la alicantina 
Ensalada de tomatitos andaluces sobre crema de mozarella y albahaca 
Cucuruchos de steak tartare 
Croquetas de bacalao 
Tempura de cigalas 
Empanadillas japonesas con caramelo de soja 
Tataki de solomillo de buey con fideos japoneses 
Cazuelita de carrilleras con patatas 
Raviolis de langostinos rellenos de boletus 
Mollete de pluma, jamón y mojo 
Lagartitos ibéricos en brochetas con mojo 
 
Postres:
Crema de galletas con helado de leche merengada                                                                         
Pequeñas locuras de chocolate    
Tatín de manzana con helado de caramelo                                                                                             
Café                                                                                                                                               

Bebida:
Agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja crianza y blanco Penedés joven

• IVA incluido

Aperitivo:
Chips de patatas a la provenzal  
Aceitunas fritas                                                                                                                      Salmorejo con esturión ahumado y tomate seco  
Mini ensalada de langostinos y jamón de pato ahumado  
Cucharita de ensaladilla La Alicantina  
Cucuruchos de tartar de atún  
Crema tibia de patatas con pulpo                                                                                                      Buñuelos de bacalao  
Piruletas de huevas de choco a la plancha 
Brochetitas de pollo teriyaki  
Tempura de chistorras con salsa de frambuesa  
Cazuelita de risotto de boletus  
Cazón en adobo 
Croquetas de cola de toro 

Postres:
Brownie de chocolate y ganaché de nueces                                                                                
Sopa de chocolate blanco con tartar de fresas  
Mini torrijas caramelizadas con crema de vainilla  
Café   

Bebida:
Agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja crianza y blanco Penedés joven

• IVA incluido

Aperitivos:
Chips de patatas violetas 
Aceitunas fritas  
Chupito de salmorejo con huevo y jamón  
Cucharita de ensaladilla la alicantina  
Mini ensalada cesar  
Cucuruchos de tartar de salmón                                                                                                        Mollete de pringa casera                                                                                                          
Tortillita de camarones 
Croquetas de jamón  
Brochetas de langostinos en tempura  
Cazón en adobo 
Mini hamburguesita con cheedar liquido  
Tortilla de patatas en vaso  
Cazuelita de caldereta de jabalí 
 
Postres:
Tocinillos de cielo con crema de yogurt y vainilla  
Mini tarta de queso y frambuesa   
Locuras de chocolate (chupa chups, crujientes de chocolate, piruletas y bombones)  
Café 

Bebida:
Agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja crianza y blanco Penedés joven

• IVA incluido

Apritivo (a compartir):
Tortillita de camarones
Ensaladilla La Alicantina
Revuelto de morcilla y langostinos

Entrante:
Crema de patata, huevo crujiente y jamón

Plato principal:
Presa al whisky con patatas al jamón y ajos confitados

Postre:
Bizcocho de chocolate y especias
Esponjoso de chocolate y viruta
Café

• IVA incluido