Restalo - Reservas de Restaurantes

Aperitivo de bienvenida con Kir Royal

Entrantes (A elegir)
Timbal de aguacate y langostinos con vinagreta cremosa de la fruta de la pasión
Ensalada templada de alcachofas, dados de queso líquido y pétalos de ros con chutney de tomate

Plato principal (A elegir)
Suprema de merluza horneada y emulsión de nécoras, parmentiere al jengibre y crujiente de puerro
Ternura de solomillo de buey, cremoso de arroz salvaje, puntas de trigueros y jugo especiado

Postre
El chocolate, los fresones y la canela con copa de cava

**Reservando el menú el restaurante regala ¡una noche de hotel en habitación doble por pareja! Y además, por tan solo 10€ más por persona, desayuno romántico al día siguiente, servido en la habitación o en el salón Ramblas.

Ejemplos de entrantes:

• Ensalada de espinacas frescas con escamas de mi-cuit, grana padano y crujiente de alcachofas
• Surtido de quesos al sésamo con tostaditas y frutos secos
• Platillo de almejas gallegas a la marinera

Platos principales recomendados:

• Lomo de bacalao glaseado al all i oli de azafrán y salteado catalán
• Centro de solomillo de ternera al priorato con perlas de cebolla y bastones de zanahoria
• Steak tartar

Algunos de sus postres:

• Semifrío de frutos rojos y maracuyá con coulis exótico
• Coulant de chocolate con helado de yogurt búlgaro
• Arlequín de frutas con zumo de naranja natural

Los platos van cambiando cada semana según mercado

Entrantes:
Gaspacho andaluz al oliva virgen con su picadillo
Abanico de tomate, endivias y majada de ajo con comino
Bouquet de canónigos con brick crujiente de brie, palmitos y vinagreta de balsámico
Ensalada de silvestres con colas de langostinos, dados de melón y salsa de mostaza
Papardelles salteados con ajos tiernos, crema suave de anchoas y cebollino
Salmón ahumado con mantequilla de hierbas, tostadas y mini ensalada (suplemento de 1.5€)

Platos Principales:
Calamarcitos a la plancha con risitti negro y brotes de rúcula
Suprema de dorada con espinacas a la catalana y vinagreta de hinojo
Brocheta de cordero con salsa diabla y cuscús de calabaza
Entrecot de ternera a la plancha con patatas bravas y pimientos del padrón
Solomillo de buey a la plancha con reducción de pedro ximenez, shitake y chips de alcachofas (suplemento de 3.5€)
Arroz meloso de marisco (mínimo 2 pax)

Postres:
Sopita de fresones con helado de vainilla y peta zetas
Crema de limón con chantilly y coulis de frutos rojos
Flan de mató de la granja armengol al caramelo de menta
Yogurt grigo con dados de nueces y miel
Locura de chocolate al grand marnier
Macedonia de frutas naturales con zumo de pomelo rosa

(IVA incluido)

Entrantes
Virutas de jamón serrano con pan con tomate
Dados de Mahón con higos confitados
Mini ensalada de rúcula con nueces y parmesano
Piquillo con atún en aceite virgen
Bombón de foie mi-cuit con chutney de mango
Tomate con salmón ahumado y salsa pesto
Croquetas de setas
Colitas de gamba al ajillo picante

Plato principal (a elegir):
Suprema de merluza en salsa vasca con puntas de trigueros y mejillones
Steak de ternera a la pimienta verde con gnoquis y cherrys
Arroz meloso de marisco (mínimo 2 pax)

Trilogía de postres
El chocolate
El helado
La fruta

Agua Mineral

(IVA incluido)

Para picar
Dados de melón con virutas de serrano
Ensalada de tomate con queso feta al orégano
Escalibada con juliana de ahumados y bouquet de rúcula
Espárragos trigueros a la plancha con romesco
Aros de calamar romana al eneldo

Plato principal (a escoger)
Suprema de merluza al horno con crujiente de jamón y lecho de gratén de patata
Entrecote de ternera plancha al jugo de salvia con tatín de manzana y setas

Postre
La vainilla en dos texturas con frutos rojos del bosque y peta zetas de chocolate

Copa de Cava de Bienvenida
Canals & Nubiola Brut Nature

Primer plato (a elegir)
Mezclum de Silvestres con Alcachofas y Virutas de Mi-cuit a la Vinagreta de Trufas
Brick de Gambas y Vieiras con Salsa suave de Azafrán y Crujiente de Puerros
Carpaccio de Bacalao con Coulis de Tomate fresco y Bouquet de Mini Vegetales al Aceite de Oliva Virgen

Segundo plato (a elegir)
Suprema de Merluza con Juliana de Hortalizas Mediterráneas en Papillotte de Hojas de Plátano y Aceite de Vainilla
Entrecotte de Ternera Lechal al Jugo de Múrgulas con Raviolis de Setas y Minitomates confitados
Magret de Pato asado al Pedro Ximénez con Gratén de Patatas y Espada de Frutas Tropicales

Postre
Pastel de Celebración
***
Café a la Crema

Bodega
Aguas Minerales
Vino Blanco Frai German Sauvignon D.O Rueda
Vino Tinto Valdubon Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Canals & Nubiola

(IVA incluido)

Todos los comensales deben escoger el mismo plato en cada opción.

Entrantes
Chips Vegetales
Virutas de Jamón Ibérico de Recebo con Coca de Cristal
al Aceite de Oliva Virgen
Cucharitas de Mozzarella y Huevo hilado
***
Copa de Cava de Bienvenida
Canals & Nubiola Brut Nature

Primer plato (a elegir)
Bouquet de Lechugas con Langostinos, Dados de Salmón marinado y Judías Verdes a la Crema de Perlas de Trucha
Ensalada de Canónigos con Rape Alangostado y Patata confitada a la Vinagreta de Mango
Canelón crujiente de Pollo de corral y Ceps a la Crema de Piñones dorados

Segundo plato (a elegir)
Suprema de Atún fresco a la plancha con Royal de Pimientos escalibados,
Puntas de Trigueros y Meunière de Hierbas aromáticas
Filet Mignon de Solomillo de Buey en Saltimboca al Jugo de Salvia, con Tatin de Higos y Chalotas confitadas
Carré de Cordero relleno de Castañas y Trompetas al Tomillo fresco con Puré de Yuca y Chips de Colores

Postre
Pastel de Celebración
***
Café a la Crema

Bodega
Aguas Minerales
Vino Blanco Frai German Sauvignon D.O Rueda
Vino Tinto Valdubon Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Canals & Nubiola

(IVA incluido)

Todos los comensales deben escoger el mismo plato en cada opción.

Entrantes
Chips Vegetales
Virutas de Jamón Ibérico de Recebo con Coca de Cristal al Aceite de Oliva Virgen
Cucharitas de Mozzarella y Huevo hilado
Croquetas de Tesoros del Bosque
Crujiente de Verduritas
***
Copa de Cava de Bienvenida
Canals & Nubiola Brut Nature

Primero plato (a elegir)
Ensalada de Bogavante con Bouquet de Germinados, Dados de Manzana ácida y Mayonesa trufada
Tartar de Salmón y Gambas con Quenelle de Guacamole y Virutas de Jamón al Aceite de Jengibre
Texturas de Foie Gras de Pato cebado con Tostadas, Chutney de Mango y reducción de Vino Dulce

Segundo plato (a elegir)
Medallones de Rape al estilo Marinero con Cigalitas, Berberechos y Juliana de Piquillos verdes
Supremas de Rodaballo al horno con Crujiente de Hinojo fresco, Tallarines negros y Velouté ligera de Martín
Espaldita de Cabrito asada al Jugo de Romero y Patatas horneadas con Cebolla de Figueres

Postre
Pastel de Celebración
***
Café a la Crema

Bodega
Aguas Minerales
Vino Blanco Frai German Sauvignon D.O Rueda
Vino Tinto Valdubon Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Canals & Nubiola

(IVA incluido)

Todos los comensales deben escoger el mismo plato en cada opción.