• Platillo de almejas gallegas a la marinera
• Ensalada de espinacas frescas con escamas de mi-cuit, grana padano y crujiente de alcachofas
• Surtido de quesos al sésamo con tostaditas y frutos secos

• Steak tartar
• Lomo de bacalao glaseado al all i oli de azafrán y salteado catalán
• Centro de solomillo de ternera al priorato con perlas de cebolla y bastones de zanahoria

• Semifrío de frutos rojos y maracuyá con coulis exótico
• Coulant de chocolate con helado de yogurt búlgaro
• Arlequín de frutas con zumo de naranja natural

Entrante (a elegir):
Ensalada de mollejas de pato confitadas con tomates secos y virutas de grana padano
Gazpacho con crostones y verduritas al aceite de menta
Gnoquis de patata salteados con gambitas y mejillones al pesto rojo
Carpaccio de pulpo con patata, calabaza asada y pimentón de la vera
Pimientos de piquillo rellenos de morcilla y col glaseada con all i oli de membrillo
Huevos revueltos con jamón de recebo y espárragos trigueros

Plato principal (a elegir):
Suprema de abadejo a la plancha con alubias del ganxet y almejas
Salmón crujiente con queso de cabra y judías tiernas a la reducción de vinagre balsámico
Arroz meloso de marisco  (mínimo dos personas)
Entrecot de ternera a la crema de ceps con patata graten y cebollitas
Pularda rellena de pisto con salsa de oporto y puré de patata violeta

Postre (a elegir):
Sopita de fresones con helado de vainilla y peta zetas
Mosaico de frutas con jugo de pomelo
Coulant de chocolate con fresa helada y crema inglesa
Tartaleta de mousse de queso fresco con frutos rojos
Flan de mató de la granja Armengol con miel y piñones tostados
Strudel de manzana con chantilly y caramelo

Entrantes
Virutas de jamón serrano con pan con tomate
Dados de Mahón con higos confitados
Mini ensalada de rúcula con nueces y parmesano
Piquillo con atún en aceite virgen
Bombón de foie mi-cuit con chutney de mango
Tomate con salmón ahumado y salsa pesto
Croquetas de setas
Colitas de gamba al ajillo picante

Plato principal (a elegir):
Suprema de merluza en salsa vasca con puntas de trigueros y mejillones
Steak de ternera a la pimienta verde con gnoquis y cherrys
Arroz meloso de marisco (mínimo 2 pax)

Trilogía de postres
El chocolate
El helado
La fruta

Agua Mineral

Para picar
Virutas de jamón serrano y pan con tomate
Escalibada con anchoas al oliva virgen
Croquetas de bolets
Habitas salteadas con ajos tiernos y butifarra

Plato principal (a escoger)
Suprema de merluza a la plancha con puré de guisantes y crujiente de puerro
Entrecot de ternera a la pimienta verde con gnoquis y buñuelos de manzana

Postre
El chocolate, la fruta y el helado

Copa de Cava de Bienvenida
Canals & Nubiola Brut Nature

Primer plato (a elegir)
Mezclum de Silvestres con Alcachofas y Virutas de Mi-cuit a la Vinagreta de Trufas
Brick de Gambas y Vieiras con Salsa suave de Azafrán y Crujiente de Puerros
Carpaccio de Bacalao con Coulis de Tomate fresco y Bouquet de Mini Vegetales al Aceite de Oliva Virgen

Segundo plato (a elegir)
Suprema de Merluza con Juliana de Hortalizas Mediterráneas en Papillotte de Hojas de Plátano y Aceite de Vainilla
Entrecotte de Ternera Lechal al Jugo de Múrgulas con Raviolis de Setas y Minitomates confitados
Magret de Pato asado al Pedro Ximénez con Gratén de Patatas y Espada de Frutas Tropicales

Postre
Pastel de Celebración
Café a la Crema

Bodega
Aguas Minerales
Vino Blanco Frai German Sauvignon D.O Rueda
Vino Tinto Valdubon Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Canals & Nubiola

Todos los comensales deben escoger el mismo plato en cada opción

Entrantes
Chips Vegetales
Virutas de Jamón Ibérico de Recebo con Coca de Cristal
al Aceite de Oliva Virgen
Cucharitas de Mozzarella y Huevo hilado

Copa de Cava de Bienvenida
Canals & Nubiola Brut Nature

Primer plato (a elegir)
Bouquet de Lechugas con Langostinos, Dados de Salmón marinado y Judías Verdes a la Crema de Perlas de Trucha
Ensalada de Canónigos con Rape Alangostado y Patata confitada a la Vinagreta de Mango
Canelón crujiente de Pollo de corral y Ceps a la Crema de Piñones dorados

Segundo plato (a elegir)
Suprema de Atún fresco a la plancha con Royal de Pimientos escalibados,
Puntas de Trigueros y Meunière de Hierbas aromáticas
Filet Mignon de Solomillo de Buey en Saltimboca al Jugo de Salvia, con Tatin de Higos y Chalotas confitadas
Carré de Cordero relleno de Castañas y Trompetas al Tomillo fresco con Puré de Yuca y Chips de Colores

Postre
Pastel de Celebración
Café a la Crema

Bodega
Aguas Minerales
Vino Blanco Frai German Sauvignon D.O Rueda
Vino Tinto Valdubon Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Canals & Nubiola

Todos los comensales deben escoger el mismo plato en cada opción.

Entrantes
Chips Vegetales
Virutas de Jamón Ibérico de Recebo con Coca de Cristal al Aceite de Oliva Virgen
Cucharitas de Mozzarella y Huevo hilado
Croquetas de Tesoros del Bosque
Crujiente de Verduritas

Copa de Cava de Bienvenida
Canals & Nubiola Brut Nature

Primero plato (a elegir)
Ensalada de Bogavante con Bouquet de Germinados, Dados de Manzana ácida y Mayonesa trufada
Tartar de Salmón y Gambas con Quenelle de Guacamole y Virutas de Jamón al Aceite de Jengibre
Texturas de Foie Gras de Pato cebado con Tostadas, Chutney de Mango y reducción de Vino Dulce

Segundo plato (a elegir)
Medallones de Rape al estilo Marinero con Cigalitas, Berberechos y Juliana de Piquillos verdes
Supremas de Rodaballo al horno con Crujiente de Hinojo fresco, Tallarines negros y Velouté ligera de Martín
Espaldita de Cabrito asada al Jugo de Romero y Patatas horneadas con Cebolla de Figueres

Postre
Pastel de Celebración
Café a la Crema

Bodega
Aguas Minerales
Vino Blanco Frai German Sauvignon D.O Rueda
Vino Tinto Valdubon Roble D.O. Ribera del Duero
Cava Brut Canals & Nubiola

Todos los comensales deben escoger el mismo plato en cada opción.