Restalo - Reservas de Restaurantes

Apéritif
Graisserons de canard Landais

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Nougat de cuisses de canard au foie gras et tomate confite, crème de curi Indien et poivre de Sichuan

Ou

**Fraîcheur de crabe au pastis et à la badiane, poireaux et noisettes, cœurs de palmier, croustillant de rates

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**Pavé de morue fraîche en marinière d’épices anciennes au vermouth, sauce à l’anis, carvi de Hollande et blanc de Chine

Ou

**Bâtonnets de suprême de poulet juste saisis à l’étuvée de courgettes aux amandes et au cerfeuil, sucs de volaille au basilic

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Crémet d’Anjou, medley de raisins blancs et noirs, marinés à la vanille et mélisse parfumée

Ou

**Larme de sublime au chocolat amer sur macaron, crème d’arabica, nougatine au sésame et julienne d’orange confite

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Café gourmand


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** Plats allégés en matières grasses ou en sucre


Prix nets hors boissons