Degustación de arroces

Aperitivo+ caldereta extremeña de cordero+postre
Con vino de la casa o cava brut nature (suplemento 7€)

Aperitivo+ caldereta de pescado de roca+ postre

Con vino de la casa o cava brut nature (suplemento 7€)

Plato principal:
Risotto de boletus
Arroz caldoso marinero
Paella de conejo y hortalizas

Postre

Plato principal:
Cocido madrileño en tres vuelcos

Postre

Bebidas (a escoger):
Vino de la casa
Cava brut nature

Plato principal:
Cocido madrileño en tres vuelcos

Postre

Entrante:
Ensalada

Plato principal:
Fabada asturiana

Postre:
Arroz con leche

Bebida (a escoger):
Vino de la casa
Cava brut nature

Entrante:
Ensalada

Plato principal:
Fabada asturiana

Postre:
Arroz con leche

Promoción válida para cenas del martes, miércoles y jueves hasta el 30 de octubre

Degustación:
Carpaccio de manitas con manzana verde y garrapiñados
Cebollitas rellenas de jabalí al aroma de trufa
Arroz negro de puntillitas y ali-oli casero de limón
Pluma ibérica con naranja amarga y vainilla
Sopa de zanahoria con chocolate y coco

Café/infusión

Bebidas no incluidas

(IVA incluido)

• Taco asado de queso de cabra majorera, cebolla confitada y vinagreta de tomates secos
• Terrina de foie casera con garrapiñados y reduccion de módena
• Escalibada de verduras asadas y lascas de bacalao en jugo de aceite extra virgen

• Morro de bacalao confitado con porrusalda y setas
• Lomo de tiburón asado con verduritas crujientes
• Lingote de cochinillo confitado y brocheta de fruta caramelizada

• Milhojas de galleta y crema de requesón con sopa de frambuesas
• Bizcocho de nueces, crema de whisky y helado de café
• Tarta fina de manzana con helado de castañas

Entrantes (Degustación):
Carpaccio de manitas con manzana verde y garrapiñados
Cebollitas rellenas de jabalí al aroma de trufa
Arroz negro de puntillitas y ali-oli casero de limón
Pluma ibérica con naranja amarga y vainilla
Sopa de zanahoria con chocolate y coco.

Bebida:
Botella de vino tinto “Zarzuela” Roble 6 meses en barrica D.O. Ribera del Duero para cada 2 personas
El menú no incluye el agua

Café/infusión

(IVA incluido)

Degustación de arroces

Aperitivo+ caldereta de pescado de roca+ postre

Con vino de la casa o cava brut nature (suplemento 7€)

Selección de ibéricos D.O.

Terrina de foie casera con garrapiñados y módena

Almejas de carril a la marinera

Rabas de calamar “potera” con ali-oli casero

Morro de bacalao confitado

Entrecotte de ternera blanca con patata rellena de piquillo

Tarta 3 chocolates con sorbete de frambuesa

Pan, agua, cafés y/o infusiones

Primeros (Degustación):
Carpaccio de manitas con manzana verde y garrapiñados
Pastel de venado
Setas de temporada con mollejas de lechal y huevo poché
Arroz negro con puntillitas y ali-oli casero de limón

Segundos (Medias raciones)
Morro de bacalao confitado con ajada de pimentón
Solomillo de añojo con crema de setas

Postre
Tarta fina de manzana con helado de castañas
Café ó infusión

(IVA incluido)
   

Carne mechada con crema helada de pimienta

Ensalada de hojas tiernas, bacalao y aceite de naranja

Crema de marisco

Croquetas rellenas de bacalao

Lomo de tiburón asado con verduritas crujientes

Carrillada de ibérico con su parmentier trufada

Tarta especial ocasión

Pan, agua, cafés y/o infusiones

(IVA incluido)

Salmorejo con caballa marinada

Tortillitas de camarones “La Cuchara de Rivas”

Taco de queso asado de cabra Palmera

Risotto de boletus del Valle del Jerte con parmesano

Corvina de caña, ajada gaditana y panaderas

Solomillo de ibérico a la parrilla, con chalotas confitadas a la naranja

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Pan, agua, cafés y/o infusiones

(IVA incluido)

Cocktail pasado (de pié en el bar cafetería)

Surtido de Ibéricos

Crema de nécoras ó Gazpacho en matrimonio de anchoas y boquerones

Ensalada de vieira con vinagreta de tomate seco

Escalibada de verduras frescas de temporada

Rape con berberechos fritos

Lingote de cochinillo y brocheta de fruta caramelizada

Tarta Nupcial

Pan, agua, cafés y/o infusiones

(IVA incluido)

Coctel pasado (de pié en el bar cafetería)

Jamón ibérico de pura bellota

Salmorejo con bonito marinado

Zamburiñas gratinadas

Pulpo a la brasa con crema de sus cachelos

Lubina en salsa verde con almejas

Solomillo de ternera con setas de temporada

Tarta Nupcial

Pan, agua, cafés y/o infusiones

(IVA incluido)

Entrantes:
Croquetas de jamón ibérico de bellota

Plato principal:
Penne con Ragout de Jabalí

Postre:
Helado de chocolate

Bebidas:
Refrescos
Zumos
Agua

(IVA incluido)

Primeros (Degustación):
Terrina de foie casera con garrapiñados y reducción de Módena
Escalibada de verduras asadas y lascas de bacalao en jugo de aceite virgen extra
Risotto del sibarita con manteca de parmesano
Calamares en caldereta

Segundos (Medias raciones):
Merluza con jugo de almejas y trigueros asados
Rabo de toro estofado con hongos y aceite de lentejas

Postres
Esponja de leche merengada con sorbete de fresa
Café ó infusión

(IVA incluido)

Primeros (Degustación):
Ensalada de brotes tiernos, queso manchego, tomate cherry, chips de jamón ibérico y, vinagreta de frutos secos
Croquetas de ibérico hechas en casa
Cebollitas rellenas de jabalí al aroma de trufa
Risotto del sibarita con manteca del parmesano

Segundos (Medias raciones):
Lomo asado de tiburón con algas e hinojo
Carrilleras con parmentier trufada

Postres
Brownie de chocolate con té y naranja sanguina
Café ó infusión

(IVA incluido)