Mínimo 2 personas

2 entrantes
***
Un plato individual a elegir
***
Postre o café
***
Pan e I.V.A. incluidos

Si lo desea puede maridar cada plato con una copa de vino adecuada para acompañarlo.

Ejemplo de menú. Los platos varían según mercado.

Mínimo 2 personas

4 platos centrales
Verduras de temporada
Salazones
Ibéricos o ahumados
Pescado

Postre o café

Pan e IVA incluidos

Ejemplo de menú. Los platos varían según mercado.

Mínimo 2 personas

4 platos centrales
Verduras de temporada
Salazones
Ibéricos o ahumados
Pescado

Postre o café

Pan e IVA incluidos

Entrantes:
Ensalada de fruta de temporada con queso de cabra templado y aliño de mostaza y miel
Sylvaner Bodegas Adam Alsacia.
Surtido de ibéricos de Salamanca con tomate natural.
Syrah 6 meses de crianza bodegas Vicente Gandía.
Revuelto de ajitos tiernos habitas baby, jamón ibérico de recebo
Syrah 6 meses de crianza bodegas Vicente Gandía.

Plato individual:
Carrillera de cerdo ibérico a baja cocción con salsa de vino y crema de calabaza con chocolate.
Cabernet Sauvignon y Merlot Pirineos 9 meses. Bodegas Pirineos Somontano.

Postre
Surtido de postres artesanos.

Cafe, infusiones, agua y vino

(IVA incluido)

Entrantes:
Ensalada de membrillo con queso de cabra, queso azul, nueces y aliño de miel.
Riesling reserve 2007. Bodegas Adam Alsacia.
Croquetas de la casa ,de bacalao con piñones a las tres especies,(receta familiar).
Belles dames Sauvignon Blanc Sancerre. Bodegas Pascal Gittón.
Mil hojas de berengena en su jugo con queso fundido.
Hecula 2006 Yecla Monastrell con 6 meses de crianza. Bodegas Castaño.
Calamares salteados con ajitos tiernos y habitas baby.
Tamiz 2008 tempranillo Ribera del Duero 6 meses. Bodegas Teofilo Reyes.

Plato individual:
Strudel de morcilla y manzana con sirope de moscatel y chips de hortalizas crujiente.
Cabernet Sauvignon y Merlot Somontano 9 meses crianza. Bodegas Pirineos 2004.

Postres
Surtido de postres caseros
Cafe, infusiones, agua y vino.

(IVA incluido)

Entrantes
Timbal de ensalada con aguacate, salmón ahumado, tomate Valenciano en tartar y huevo de corral.
Riesling grand cru Kaefferkopf 2007 bodegas Adam Alsacia.
Foie mi cuit con gelatina de tokaji y panecillos tostados con pasas.
Sauternes Chateâu de Cantegril 2007 (Vino con podredumbre noble, buena acidez, un toque dulce, algo denso, pase largo y persistente, ideal para foie).
Revuelto de ajitos tiernos habitas baby, jamón ibérico de recebo.
Pinot Noir espumoso (Cremant) Alsacia. Bodegas Adam.

Plato individual
Secreto ibérico a baja cocción con rejas de patata.
Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah Palarea 2004 12 meses en barricas de primer año.
Bodegas Palarea, Chinchilla, uno de nuestros favoritos.

Prepostre
Tabla de quesos canarios y Valencianos Artesanos
Monastrell y otras 14 meses Partal 2002. Vino de autor de bodegas Balcona Bullas.

Postre
Goloso de chocolate, tarta de la abuela y tarta de zanahoria con frutos secos.

Cafes, infusiones y agua.

(IVA incluido)