Ejemplo de menú. Los platos varían según los productos de cada temporada

4 platos centrales (para compartir entre 2)
Verduras o ensaladas con productos de nuestro huerto
Revuelto de ajitos tiernos con setas, habitas baby y esparragos silvestres en tempura
Bacalao a la gallega
Pluma ibérica de Salamanca al romero (la parte más jugosa del cerdo ibérico)

Postre o café

Surtido de panes y aceites e IVA incluidos

• Revuelto de erizos de mar con gambas
• Ensalada de fruta de temporada con aguacates y salmón
• Crujiente de habitas baby con ajitos tiernos y longaniza de La Canal de Navarrés

• Tartar de solomillo de atún
• Presa ibérica de Salamanca al romero con confitura artesana de setas
• Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto a baja cocción con crema de calabaza y chocolate

• Tarta de la abuela
• Surtido de postres caseros
• Goloso de chocolate

Mínimo 2 personas

2 entrantes
***
Un plato individual a elegir
***
Postre o café
***
Pan e I.V.A. incluidos

Si lo desea puede maridar cada plato con una copa de vino adecuada para acompañarlo.

Este menu incluye 4 platos centrales para compartir entre 2 comensales con maridaje de 3 vinos diferentes.

Entrantes:
Ensalada templada de espinacas con manzana, atún, lascas de parmesano y un toque picante.
Maridaje: Sylvaner 2010 Bodegas Adam Alsacia (Francia)
Terrina de setas al tomillo con requesón.
Maridaje: Herança 07 Coupage Alto Douro vinhateiro, bodega D´Origem Viñas viejas y 2 años en botella.

Plato principal:
Crujiente de longanizas con ajitos tiernos de nuestro huerto y embutido de La Canal de Navarres.
Maridaje: Herança 07 Coupage Alto Douro vinhateiro, bodega D´Origem Viñas viejas y 2 años en botella.
Pluma ibérica de bellota al romero, directamente desde Guijuelo.
Luis Alegre 07 Tempranillo crianza Rioja.

Postres (a elegir):
Surtido de postres caseros. Cafés o infusiones.

Bebidas:
1 refresco, agua o cerveza por persona.
Bodega: (1/2 botella por comensal)

(IVA incluido)