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La Branche d'Olivier
44-46, Rue de Naples
3 desde 34,00€ restaurant

Restaurante La Branche d'Olivier

  • La Branche d'Olivier Fotos
    • "El precio es bastabte elevado pero vale la pena por lo bueno que está todo. Volveremos."
    • Montse
      05/03/10
    • Mapa 44-46, Rue de Naples
      75008 París (París)
    • Precio desde:
      • 68€
      • -  34€
      • -50%
    • Ideal para
      • * Cumpleaños
      • * Calidad-Precio
      • * Cenas de empresa
    • Servicios
      • * Menú de Mediodía
      • * Opciones para Vegetarianos
      • * Personal que habla Inglés

      • Karim Haïdar, considerado el creador de la cocina libanesa moderna, y Joseph Issa, apasionado de la cultura gastronómica del país, han abierto “La Branche d’Olivier”, un restaurante especializado en la cocina libanesa del mar, a fin de promocionar los típicos pero muy poco conocidos platos de pescado.

        Con Stéphane Balène en la cocina, la Branche d’Olivier se aventura con propuestas del Líbano lejanas al folklore, donde texturas y sabores son los protagonistas a la vez que se respetan los productos y la tradición.

        La carta de vinos ha sido dibujada con gran cuidado, acompañando de manera perfecta las recetas de Karim y Stéphane.

        La experiencia y conocimientos de Karim Haïdar quedan demostrados en el libro “Cocina libanesa de ayer y de hoy”, que ha sido traducido a varios idiomas, siendo co-autoría del antes mencionado y de Andrée Maalouf.

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      • Oferta especial
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        • Sensacional: 8,5

        • (de 3 opiniones)
        • Comida9
        • Servicio8,3
        • Ambiente8,3
        • Calidad/Precio8,3
          • Montse - 05/03/10 "El precio es bastabte elevado pero vale la pena por lo bueno que está todo. Volveremos."
          • Comida10
            Servicio9
          • Ambiente9
            Calidad/Precio8
          • Total: 9
      • Montse - 05/03/10 El precio es bastabte elevado pero vale la pena por lo bueno que está todo. Volveremos.
      • Comida10
        Servicio9
      • Ambiente9
        Calidad/Precio8
      • Total:9
      • Isabelle - 18/12/09 Ce restaurant est merveilleux ! Les plats sont fins, rarement goûté un poisson aussi bien préparé. Bon accueil, chaleureux et service à la hauteur de la cuisine.
      • Comida10
        Servicio9
      • Ambiente9
        Calidad/Precio9
      • Total:9,3
    • Individual (hasta 10 comensales)

      Grupos (más de 10 comensales)
      • A la carta Ejemplos de entrantes:
        • Seiche à l'encre
        • Tartare de Pagre à la coriandre et avocat


        Platos principales recomendados:
        • Friture de daurade et aubergine, concassé de tomate à la mélasse de grenade
        • Pavé de cabillaud et mini légumes à la vapeur de sarriette, sauce aux pignons


        Algunos de sus postres:
        • Poire pochée à l'arak, sorbet à l'arak et mélasse de caroube
        • Beignets de yaourt de brebis et sorbet citron
        Ver más...
      • Menu Découverte

        Exemple de menu

        Mise en bouche

        Brochette de gambas au sésame et purée d'avocat

        Entrée
        Aubergine grillée et salade d'herbes acidulées
        puis
        Poêlée de coquillages à l'estragon

        Plat
        Mi-cuit d'espadon, écrasée de pomme de terre au citron et aneth
        puis
        Filet de bar de ligne, poêlée de légumes en croûte de falafel

        Dessert
        Soupe de fraises à la fleur d'oranger, poudre d'agrumes

                 Ver más...

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