• Arroz cremoso de setas y Parmesano
• Fingers de pollo thai, maíz tostado y sésamo
• Ensalada de queso de cabra crocante, crema de cacahuetes y miel

• Dados de merluza a la romana con salsa tártara
• Steak tartar con yuca frita
• Bonito con pil-pil de tomates
• Carrillera de ternera con ensalada líquida de orejones

• Biscuit de fresas y vinagres con un toque de vainillas
• Pan con aceite, chocolates y sal
• Frutas heladas al chocolate blanco

Coctel de bienvenida:
Sushi variado (California roll, Makis roll, Arcoiris roll)
Blinis de salmón con queso crema y cebollino
Brochetas de ensalada caprese con crema de albahaca
Bebidas varias (1 por persona)

Menú degustación (individual):
Tartar de Atún con yema de huevo de codorniz
Bombones de foie gras con crema de manzana y esencia de Pedro X
Arroz de pintada con verduritas de temporada
Lomo de Rape con saballon de champagne, frutos secos y tirabeques
Cordero de corte español con cuscús de espinacas, pasas y fresas

Postre:
Deconstrucción de cheesecake al estilo GastronoME!

Bebidas: (2 por persona):
Vino tinto Viña Rey D.O. Madrid / Vino blanco Paco y Lola D.O. Albariño
Refrescos y agua
Cerveza de barril Carlsberg

Coctel de bienvenida:
Sushi variado (California roll, Makis roll, Arcoiris roll)
Patatas bravas estilo GastronoME! con espuma de alioli
Bebidas varias (1 por persona)

Entrantes (a compartir 1 cada 3 comensales):
Tartar de Dorada con aguacate, mango y vinagreta de lima
Carpaccio de presa ibérica marinada con patatas al pimentón de la vera y siso rojo
Arroz cremoso de setas con lacas de queso parmesano

Plato principal (a escoger):
Lomo de Merluza del Cantábrico con mosaico de verduritas y crema de limón
Solomillo de buey con crema de patata a las finas hiervas y salsa de Oporto

Postre:
Sopa de frutos rojos con helado de coco y caramelo de frambuesa

Bebidas (dos por persona):
Vino tinto Viña Rey D.O. Madrid / Vino blanco Baza D.O. Rueda
Refrescos y agua
Cerveza de barril Carlsberg

Cóctel bienvenida:
Blinis de salmón con queso crema y cebollino
Croquetas de gorgonzola y salsa de tomate
Bebidas varias (1 por persona)

Menú degustación (individual):
Ensalada de queso de cabra con finas hierbas de mostaza, miel y crema de cacahuetes
Huevos de corral cocidos a baja temperatura con migas extremeñas (pan frito con ajo) y sales de jamón
Bacalao confitado en esencia de tomillo con crema de patata y col
Carrillera de ternera con ensalada líquida de orejones y frutos secos

Postre:
Soufflé de chocolate con helado de vainilla

Bebidas (a escoger 2 por persona):
Vino tinto Viña Rey D.O. Madrid / Vino blanco Baza D.O. Rueda
Refrescos y agua.
Cerveza de barril Carlsberg