Restalo - Reservas de Restaurantes

ENTRANTES INDIVIDUALES*

ESCALERA DE FRUTA DE LA PASION CON PERLAS ROJAS
Milhoja de Mango, Granada, jamón de pato y espinaca fresca

PASIÓN MELOSA
Risotto meloso de langostinos con bombón de foie.

*Entrantes acompañados de Espumoso Reymos 100 % Moscatel D.O Valencia
y de Montesierra Rosado Tempranillo-Garnacha D.O.Somontano


SEGUNDO A ELEGIR:

CARICIAS DEL MAR CON DETALLES DEL BOSQUE
Saquitos de bacalao confitado con setas salteadas.
Maridado con Namorío 100 % Albariño D.O.Rias Baixas

TENTACIÓN AL AROMA DEL DUERO
Medallón de solomillo de ternera con reducción de Oporto y patatas rejilla.
Armonizado con Mas Petit Garnacha – Cabernet Sauvignon  D.O. Penedés

PECADO DE SAN VALENTÍN
Crema de cuajada con fruta de la pasión.
Degustado con Moscatel de la Marina 100 % Moscatel de Alejandría D.O. Alicante

(IVA no incluido)

Ejemplos de entrantes:

• Cesta de setas y Camembert empanados con mostaza a la antigua.
• Ensalada de codorniz escabechada, cherrys amarillos y frutos silvestres de temporada
• Huevos rotos con jamón ibérico y ralladura de trufa negra

Platos principales recomendados:

• Medallón de rape con ajada y romesco de almendras.
• Lomo de venado a la brasa, revolconas y chutney de mango.
• Lomos de raya a la plancha con “Amarillo gaditano” al azafrán.
• Dados de solomillo en cesta crujiente con salteado de setas.

Algunos de sus postres:

• Fondant de chocolate con helado de nata y nueces
• Sorbete de mandarina al Vodka.
• Tiramisú al estilo Ex Libris con helado de menta.

Entrante
Ensalada griega con salsa de yogur y pepino.
Ceviche de Bacalao con tartar de aguacate y lima.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y mermelada de violeta

Primeros calientes
Cremita fina de setas de temporada con taquitos de cecina y aceite de cebollino.
Croqueta casera de espinacas con parmesano y mermelada de piquillos.

Plato principal
Lomos de lubina en salsa de azafrán con toques de Jerez.
Carrillera de ibérico estofada con reducción de cola y puré de patata y trufa.

Postres
Mousse de queso fresco con café y teja de cacao y sésamo

(IVA no incluido)

Escoge un entrante, un principal y un postre de la carta y, sea cual sea el precio, el coste por comensal será de 29€, lo que supone entre un 30 y un 40% de ahorro.

(IVA no incluido, bebidas no incluidas)

Entrante
Ensalada griega con salsa de yogur y pepino.
Ceviche de Bacalao con tartar de aguacate y lima.
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y mermelada de violeta

Primeros calientes
Cremita fina de setas de temporada con taquitos de cecina y aceite de cebollino.
Croqueta casera de espinacas con parmesano y mermelada de piquillos.

Plato principal
Lomos de lubina en salsa de azafrán con toques de Jerez.
Carrillera de ibérico estofada con reducción de cola y puré de patata y trufa.

Postres
Mousse de queso fresco con café y teja de cacao y sésamo

(IVA no incluido)

Escoge un entrante, un principal y un postre de la carta y, sea cual sea el precio, el coste por comensal será de 29€, lo que supone entre un 30 y un 40% de ahorro.

(IVA no incluido, bebidas no incluidas)

Entrantes (a compartir):
Cogollos de Tudela con cecina de León y vinagreta de frutos rojos
Vol Au vent relleno de frutos del mar con mahonesa de wasabi
Risotto cremoso de boletus, gambas y trigueros
Croquetas de jamón ibérico

Plato principal (a elegir):
Lomo de lubina relleno de tallarines de la huerta y puré de calabaza
Carrillera ibérica estofada al Oporto sobre
patata panadera y fideo chino

Postre:
Brownie de chocolate con helado de nata y nueces

Bebida:
Agua mineral Montepinos
Vino blanco Vegadeo, d.o. Rueda
Vino tinto Pecunia Roble, d.o. Ribera del Duero
Cafés e infusiones y copa de cava

(IVA no incluido)

Entrantes (a compartir):
Jamón y lomo ibéricos con "pa amb tomaquet"
Ensalada de ventresca con pimientos asados y reducción de aceite balsámico
Huevos rotos con jamón ibérico y ralladura de trufa negra
Saquito crujiente de queso de cabra con cebolla caramelizada

Plato principal (a elegir):
Merluza gallega con salsa marinera
Entrecot a la parrilla con patata al horno y piquillos dulces

Postre:
Biscuit glacé con chocolate caliente

Bebida:
Agua mineral Montepinos
Vino blanco Mesache, d.o. Somontano
Vino tinto Penta, v.t. Castilla
Cafés e infusiones y copa de cava

(IVA no incluido)

Entrantes (a compartir):
Medallones de foie mi-cuit empanados en pistacho
con puré de frutos rojos y mermelada de violeta
Ensalada de jamón de pato con mango y piñones asados
Chipirón frito sobre cebolla dulce,
chip de violeta y ralladura de lima
Risotto negro con langostinos y vieiras

Plato principal (a elegir):
Besugo al horno con brocheta de tomatitos cherry
y cebollitas en aceite balsámico
Asado de cordero con patatas al aroma de tomillo

Postre:
Fondant de chocolate con helado de turrón

Bebida:
Agua mineral Montepinos
Vino blanco Pecunia, d.o. Rueda
Vino tinto Dinastía Vivanco, d.o. Rioja
Cafés e infusiones y copa de cava

(IVA no incluido)

Entrantes:
Crema de marisco con medallones de bogavante
Nido de patata con habitas baby, jamón ibérico
y huevo de codorniz
Croqueta de boletus
Ensalada de cigalitas y pulpo con vinagreta a la antigua
Tartar de atún con dados de mango y vinagre de cava

Sorbete de mandarina al cava

Plato principal:
Solomillo de ternera al Oporto con foie a la parrilla

Postre:
Croquetas de chocolate con carpaccio de piña y helado de tiramisú

Bebida:
Agua mineral Montepinos
Vino blanco Nekeas Chardonnay 09, d.o. Navarra
Vino tinto Habla del Silencio 08, v.t. De Extremadura
Cafés e infusiones y copa de cava

(IVA incluido)