Aperitivo:
Ensalada marroquí de cous-cous.
Porra de Antequera con daditos de
jamón.
Foie Mi-cuit con reducción de Px,
empanado de pistacho y gelatina de
violeta.
Acompañado de Cava Parés Baltá Brut
D.O.Penedés

Entrante caliente:
Brochetas de gambas gabardina con
sésamo
tostado.
Canutillo crujiente de morcilla con
mermelada de zanahoria.
Acompañado de Montesierra Rosado
D.O.Somontano

Primer Plato (a elegir):
Pescados
Tataki de atún rojo con tartar de
aguacate y aceite de sésamo.
Acompañado de Namorío
D.O.Rias Baixas

Plato Principal (a elegir):
Carnes
Medallón de solomillo de ternera al
oporto y foie caramelizado.
Acompañado de Atrium Merlot
D.O Penedës

Postres:
Brownie de chocolate con salsa de
azafrán y helado de moras.
Acompañado de Pago del Vicario Tinto
Dulce
D.O. Tierra de Castilla

• Parrillada de verduras de temporada - 11.00€
• Gazpacho de fresas con ravioli de txangurro y daditos de manzana verde - 10.50€
• Ajo-blanco con brochetas de mozzarela , aceite de albahaca y perfume de coco - 9.50€
• Medallones de Foie Mi – cuit empanados en pistacho y mermelada de violeta - 18.50€
• Huevos rotos con jamón ibérico y ralladura de trufa negra - 13.00€

• Solomillo de ternera a la brasa y foie caramelizado con salsa de boletus - 19.50€
• Bombones agridulces de ciervo glaseados al oporto - 16.00€
• Carrillera ibérica estofada al Pedro Ximenez con parmentier de trufa - 17.00€
• Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con emulsión de pimientos amarillos - 17.00€
• Chipironcitos fritos encebollados y crema de ajos tiernos - 16.50€

• Crema de cuajada con frutas del bosque salteadas al ron añejo - 5.00€
• Sorbete de mandarina al Vodka - 4.50€
• Fondant de chocolate con helado de nata y nueces - 7.00€
• Brownie de chocolate con salsa de azafrán y helado de moras - 6.00€
• Mouse de tarta de queso brie - 6.50€

• Vino blanco Nekeas Chardonnay 09, d.o. Navarra
• Vino blanco Pecunia, d.o. Rueda
• Vino tinto Habla del Silencio 08, v.t. De Extremadurav
• Vino tinto Dinastía Vivanco, d.o. Rioja

Primeros fríos
Ensalada marroquí de cous-cous.
Porra de Antequera con daditos crujientes de jamón
Foie Mi-cuit con reducción de Px, empanado de pistacho y gelatina de violeta

Primeros calientes
Brochetas de gambas gabardina con sésamo tostado
Canutillo crujiente de morcilla con mermelada de zanahoria

Pescados
Lomo de bacalao asado con pil-pil ligero de pimientos

Carnes
Bombones agridulces de ciervo glaseados al oporto

Postres
Brownie de chocolate con salsa de azafrán y helado de moras

Escoge un entrante, un principal y un postre de la carta y, sea cual sea el precio, el coste por comensal será de 29€.

Aperitivo:
Ensalada marroquí de cous-cous.
Porra de Antequera con daditos de
jamón.
Foie Mi-cuit con reducción de Px,
empanado de pistacho y gelatina de
violeta.
Acompañado de Cava Parés Baltá Brut
D.O.Penedés

Entrante caliente:
Brochetas de gambas gabardina con
sésamo
tostado.
Canutillo crujiente de morcilla con
mermelada de zanahoria.
Acompañado de Montesierra Rosado
D.O.Somontano

Primer Plato (a elegir):
Pescados
Tataki de atún rojo con tartar de
aguacate y aceite de sésamo.
Acompañado de Namorío
D.O.Rias Baixas

Plato Principal (a elegir):
Carnes
Medallón de solomillo de ternera al
oporto y foie caramelizado.
Acompañado de Atrium Merlot
D.O Penedës

Postres:
Brownie de chocolate con salsa de
azafrán y helado de moras.
Acompañado de Pago del Vicario Tinto
Dulce
D.O. Tierra de Castilla