Entrantes:
Tosta de melva con mouse de salmón
Chupito de vichysoisse con crujiente de jamón
Cucharita de atún marinado a la soja
Selección de embutidos ibéricos y pan con tomate
Brocheta pausa de pollo con aceite de curry
Piruleta de codorniz con reducción de pedro ximenez
Mini croqueta de setas de temporada
Trio de colitas de langostinosen pasta filo

Platos principales:
Filetes de dorada al horno con vinagreta tibia de tomates secos confitados
Y sidra sobre lecho de rúcula
Entrecot de ternera a la parrilla con tatin de verduras
Y atadillo de espárragos trigueros y bacón

Postres:
Bavarois de manzanas caramelizadas perfumadas al calvados
Fondant caliente de chocolate con helado de vainilla

Bebidas:
Aguas minerales
Vino tinto d.o. Penedés rene barbier mediterranean
Vino blanco d.o. Rene barbier mediterranean
Cafés e infusiones

Entrantes:
Tosta de melva con mouse de salmón
Brocheta pausa de pollo con aceite de curry
Chupito de vichysoisse con crujiente de jamón
Trio ode colitas de langostino en pasta filo
Cucharita de atún marinado a la soja
Mini croqueta de setas de temporada

Plato principal:
Papillote de merluza de pincho blanco con sus verduritas al aroma de naranja amarga
Solomillo de ibérico a la parrilla con salsa suave de quesos
Y judias verdes salteadas con ajitos tiernos

Postres:
Baccara de caramelo y base de crujiente de chocolate
Tulipa de galleta con helado de yogur búlgaro y grosellas

Bebidas:
Aguas minerales
Vino tinto d.o. Penedés rene barbier mediterranean
Vino blanco d.o. Rene barbier mediterranean
Cafés e infusiones

Entrantes:
Crema tibia de cigalas al perfum de pernod con crujiente de fideo de arroz
Mezclum de hojas de lechuga con espárragos trigueros, jamón de pato y vinagreta de mango

Plato principal:
Suprema de salmón grille con salsa fina de cava, cremoso de patata y zanahorias glaseadas
Confit de pato con reducción de pedro ximenes, piña a la parrilla y peras al vino

Postres:
Crocant de dos chocolates sobre coulis de frutos rojos
Carpaccio de piña del ¨monte¨al cointreau

Bebidas:
Aguas minerales
Vino tinto d.o. Penedés rene barbier mediterranean
Vino blanco d.o. Rene barbier mediterranean
Cafés e infusiones