Precio por pareja

Gambas a la plancha como entrante a compartir
Arroz con bogavante para 2

• Almejas a la donostiarra con setas y pimientos del piquillo
• Nuestra selección especial de productos del cerdo ibérico
• Foie en dos texturas con lágrimas de Pedro Ximénez
• Ensalada de pimientos asados con tronco de atún en aceite y cebolla morada

• Perdiz estofada a la toledana
• Solomillo al foie con velo de moscatel y uva
• Lomo de bacalao en salsa verde con pulpo y almejas
• Ragout de pulpo con trigueros y alcachofas
• Arroz caldoso con bogavante

• Tatin de manzana sobre bizcocho de chocolate
• Soufflé de chocolate con helado de dulce de leche
• Crema frita con pasas y coco, sobre sopa de frutas y pistacho

Aperitivo:
Cóctel de recepción gastronómico

Entrante:
Ensalada de carabineros albardados con beicon sobre salmorejo Cordobés
Merluza al vapor con salmón Noruego y Holandesa al gratén

Plato principal:
Solomillo de cerdo ibérico con hongos, manzana verde y foie sobre salsa de trufas

Postre:
Ganache de chocolate blanco con mermelada de cassis y virutas de chocolate ó Tarta de ceremonia
Café y Tejas

Bodega:
Specûs Verdejo 2009 (D.O. Rueda)
Condesa de Leganza Crianza 2005 (D.O. La Mancha)
Agua mineral, refrescos, cerveza
Pacharán y Licores de frutas
Cava

Aperitivo:
Cóctel de recepción gastronómico

Entrantes:
Hojaldre de espárragos trigueros con salmón Noruego y salsa Holandesa
Corvina marcada en plancha sobre escalivada al horno y salsa romesco

Plato principal:
Solomillo de buey con salsa de moscatel y uva con pastel de patatas y verduras

Postre:
Dulce de leche con cacahuete sobre bizcocho de avellanas ó Tarta de ceremonia
Café y Tejas

Bodega:
Specûs Verdejo 2009 (D.O. Rueda)
Condesa de Leganza Crianza 2005 (D.O. La Mancha)
Agua mineral, refrescos, cerveza
Pacharán y Licores de frutas
Cava

Aperitivo:
Cóctel de recepción gastronómico

Entrantes:
Timbal de verduritas de temporada con langostinos y foie con vinagreta de café

Plato principal:
Hojaldre de lubina trufada con mousse de carabinero sobre salsa París
Chuletón a la parrilla con pudding de verduras y patatas glaseadas

Postre:
Tarta de San Marcos con helado de vainilla ó Tarta de ceremonia
Café y Tejas

Bodega:
Specûs Verdejo 2009 (D.O. Rueda)
Condesa de Leganza Crianza 2005 (D.O. La Mancha)
Agua mineral, refrescos, cerveza
Pacharán y Licores de frutas
Cava

Aperitivo (a elegir):
Surtido de nuestros ibéricos (Individual)
Mariscada individual
Mariscos Cocidos
Langostinos del cantábrico, cigalas de Huelva y  pechos

Entrantes (a compartir):
Carabinero, gamba blanca de isla cristina y
Berberechos de las rías Gallegas
Sorbete de limón al cava

Plato principal (a elegir):
Solomillo ó Villagodio
Cochinillo ó Lechazo asado
Pescado fresco del día

Postre:
Variado de la casa ó tarta de ceremonia

Bebidas:
Albariño (DO. Rías Baixas)
Finca La Estacada Shyrah Merlot (cosecha de familia 2006, DO Uclés)
Agua mineral, café y licores de frutas
Cava

Entrantes (a compartir):
Langostinos cocidos
Croquetas caseras de jamón
Brandada de bacalao gratinada
Espárragos trigueros a la plancha
Sorbete de limón al cava

Plato principal:
Entrecot de buey a la parrilla
Hojaldre de bacalao con mouse de gambas y salsa de azafrán
Chuletitas de cordero lechal
Salmón al cava

Postre:
Variado de la casa ó tarta de ceremonia

Bebidas:
Specûs Verdejo 2009 (D.O. Rueda)
Condesa de Leganza Crianza 2005 (DO. La Mancha)
Agua mineral
Café y licores de frutas
Cava

Aperitivo (a elegir):
Surtido de nuestros ibéricos (Individual)
Brandada de bacalao gratinada al centro de mesa
Mariscada cocida
Cigalas, langostinos, gambas y pechos
Sorbete de limón al cava

Plato principal (a elegir):
Solomillo ó chuletón de buey
Cochinillo asado
Pescado fresco del día

Postre (a elegir):
Variado de la casa
Tarta de ceremonia

Bodega:
Specûs Verdejo 2009 (DO. Rueda)
Añares Crianza (DO. La Rioja)
Agua mineral

Café y licores de frutas

Cava

Entrantes (a elegir):
Surtido de nuestros ibéricos
Entremeses calientes (gamba Orly, calamares de anzuelo, empanadillas de atún, croquetas caseras de jamón ibérico)
Langostinos del Cantábrico y Gambas frescas de Huelva (para compartir)
Sorbete de limón al cava

Plato principal (a elegir):
Entrecot de buey a la parrilla
Hojaldre de bacalao con mouse de gambas y salsa de azafrán
Cochinillo asado
Lubina ó dorada (según mercado)

Postre (a elegir):
Variado de la casa
Tarta de ceremonia

Bodega:
Specûs Verdejo 2009 (D.O. Rueda)
Condesa de Leganza Crianza 2005 (D.O. La Mancha)
Agua mineral

Café, licores de frutas y cava