Restaurante El Candil

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- "Un restaurante genial. La mezcla entre la comida tradicional y la innovación es magnífica, y realmente comes lo que pagas. Muy recomendable."
- - 8.3
  - Sensacional (1 Opiniones)
- Consuelo
  07/01/11
- Ventura Ruiz Aguilera, 14-16
  37001 Salamanca (Salamanca)
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- Precio desde:
  - 44€
- Tipo de Cocina
  - * Castellana
  - * Tradicional/Casera
- Ideal para
  - * Grupos
  - * Cenas de empresa
  - * Cumpleaños

- El restaurante El Candil se encuentra en pleno centro de Salamanca. Premio Alimentos de España 1999 y 2003 otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, este restaurante ofrece una cocina tradicional basada en el mejor producto del mercado: ibéricos de bellota, quesos de Castilla y León, setas de temporada, asados de cabrito y cochinillo, carnes de buey y Morucha, pescados traídos directamente de Galicia, y postres caseros tradicionales.
  
  El Candil está situado en pleno centro turístico, económico y comercial de la ciudad de Salamanca, ya que sólo está a 20 metros de la Plaza Mayor. Decorado con motivos castellanos y taurinos, El Candil cuenta con una barra en la que podrás degustar gran variedad de tapas y raciones elaboradas con productos típicos de la zona, así como disfrutar de vinos por copas.
  
  El comedor de El Candil tiene una capacidad para 40 personas. Además, cuenta con una selecta carta de vinos con la posibilidad de poder adquirir cualquiera de ellos con descuento o traerlos directamente de la bodega correspondiente para disfrutarlos en su establecimiento con un pequeño coste de descorche.
- - Sensacional: 8,3
  - (de 1 opiniones)
  - Comida9
  - Servicio8
  - Ambiente8
  - Calidad/Precio8
- - - Consuelo - 07/01/11 "Un restaurante genial. La mezcla entre la comida tradicional y la innovación es magnífica, y realmente comes lo que pagas. Muy recomendable."
    - Comida9
      
      Servicio8
    - Ambiente8
      
      Calidad/Precio8
    - Total: 8,3
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- Consuelo - 07/01/11 Un restaurante genial. La mezcla entre la comida tradicional y la innovación es magnífica, y realmente comes lo que pagas. Muy recomendable.
- Comida9
  
  Servicio8
- Ambiente8
  
  Calidad/Precio8
- Total:8,3

- A la carta Precio desde:44,00€
- Degustación Precio desde:49,00€
- Degustación Precio desde:49,00€
- Grupos 1 Precio desde:50,00€
- Grupos 2 Precio desde:55,00€
- Degustación 2 Precio desde:60,00€
Individual (hasta 10 comensales)

Grupos (más de 10 comensales)
- A la carta
  Ejemplos de entrantes:
  
  Ensalada de puerros confitados y vinagreta de anchoas
  
  Surtido de setas de temporada
  
  Sardinas ahumadas con emulsión de tomate
  
  Platos principales recomendados:
  
  Milhojas de solomillo de ternera con setas silvestres y foie
  
  Sargo de roca al horno con reducción de albariño y espuma de patata y jamón ibérico
  
  Merluza del Cantábrico sobre salsa de pistachos o a la plancha
  
  Cochinillo asado del Campo de Peñaranda
  
  Algunos de sus postres:
  
  Cuajada de la casa
  
  Copa de castañas del Bierzo bañadas con nata
  
  Crema helada de almendra tostada con turrón de Jijona
  Ver más...
- Degustación
  Aperitivo
  Manzanilla en rama de Barbadillo
  
  Entrantes
  Ensalada de puerros confitados y vinagreta de anchoas
  Carpaccio de Bacalao al aceite de oliva de variedad lechín con guarnición de espuma de pimientos de Fresno de la Vega (León)
  Pimiento del Piquillo a lo "Charro"
  
  Plato principal (a elegir):
  Cochinillo asado del Campo de Peñaranda
  Rodaballo con vinagreta de verduras
  
  Postre
  Sorbete de mandarina de Sóller con crema de arroz con leche y reducción de Pedro Ximenez de Emilio Hidalgo
  
  (IVA incluido)
  Ver más...
- Degustación
  Aperitivo
  Manzanilla en rama de Barbadillo
  
  Entrantes
  Ensalada de puerros confitados y vinagreta de anchoas
  Carpaccio de Bacalao al aceite de oliva de variedad lechín con guarnición de espuma de pimientos de Fresno de la Vega (León)
  Pimiento del Piquillo a lo "Charro"
  
  Plato principal (a elegir):
  Cochinillo asado del Campo de Peñaranda
  Rodaballo con vinagreta de verduras
  
  Postre
  Sorbete de mandarina de Sóller con crema de arroz con leche y reducción de Pedro Ximenez de Emilio Hidalgo
  
  (IVA incluido)
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- Grupos 1
  Entrante:
  Ensalada de perdiz salvaje escabechada vinagre de Jerez Reserva 12 años sobre cama de canónigos.
  
  Plato principal:
  Cochinillo asado del Campo de Peñaranda.
  
  Postre:
  Natillas de la Casa
  
  Bebidas:
  Aperitivo: Vilarnau Brut Rosé (Cava)
  Comida: Abadengo Cr. (100% Juan García. D.O. Arribes)
  Postre: Fondillón Brotons reserva 70 (D.O. Alicante)
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- Grupos 2
  Entrante:
  Crema de Puerros con crujiente.
  
  Plato principal:
  Cabrito lechal asado de Castilla y León.
  
  Postre:
  Copa de castañas de El Cerro (Sierra de Salamanca) bañadas con nata.
  
  Bebidas:
  Aperitivo: Oloroso Gobernador de Emilio Hidalgo (D.O. Jerez)
  Comida: Abadengo Cr. (100% Juan García. D.O. Arribes) y Blanco Nieva Pie Franco (D.O. Rueda)
  Postre: Fondillón Brotons reserva 70 (D.O. Alicante)
  Ver más...
- Degustación 2
  Entrantes:
  Ensalada de puerros confitados y vinagreta de anchoas
  Pimientos del piquillo rellenos a lo “Charro” (con productos típicos de la matanza)
  
  Plato principal:
  Carpaccio de Lomos de Bacalao al aceite de oliva de variedad lechín con guarnición de espuma de pimientos de Fresno de la Vega (León).
  Estofado de llana de Morucha a la tinta de Toro.
  
  Postre:
  Sorbete de mandarina de Sóller con crema de arroz con leche y reducción de Pedro Ximenez.
  
  Bebidas:
  Aperitivo: Oloroso Gobernador de Emilio Hidalgo (D.O. Jerez)
  Comida:
  Blanco: Blanco Nieva Pie Franco (D.O. Rueda)
  Tinto: Museum Cr. (D.O. Cigales)
  Postre: Emilio Hidalgo Pedro Ximenez (D.O. Jerez)
  
  (IVA Incluido)
  Ver más...
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