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Diblú
Gran Vía del Marqués del Turia, 59
13 desde 15,80€ restaurant

Restaurante Diblú

  • Restaurante Diblú Fotos
    • "Servicio muy rápido, sitio agradable, buena calidad-precio de la comida"
    • Ana
      27/04/12
    • Mapa Gran Vía del Marqués del Turia, 59
      46005 Valencia (Valencia)
    • Precio desde:
      • 16€
    • Tipo de Cocina
      • * Mediterránea
      • * Renovada
      • * De autor/Creativa
    • Ideal para
      • * Románticos
      • * Grupos
      • * Cenas de empresa
    • Servicios
      • * Terrazas de Verano
      • * Personal que habla Inglés
      • * De Reciente Apertura
      • El restaurante Diblú se encuentra ubicado en pleno corazón de Valencia, en el distrito de l'Eixample, junto al centro histórico de la ciudad, y su especialidad es la cocina mediterránea creativa, innovadora en sus métodos y tradicional en sus raíces, dando como resultado una propuesta personal y refrescante como pocas.

        El punto de partida de la cocina del Diblú es la dieta mediterránea, renovada ingeniosamente mediante técnicas e ideas propias de la cocina de vanguardia, dando como resultado platos sorprendentes como el tartar de atún y mango con semillas de amapola o el falso rissoto crujiente de jamón y torta del casar.

        Toda esta renovación culinaria viene acompañada también por el restaurante como espacio, ya que la decoración del mismo también responde a esta vocación cosmopolita, contrastanto una iluminación intimista con bellas imágenes acuáticas que decoran las paredes del Diblú.

        • Sensacional: 8,5

        • (de 13 opiniones)
        • Comida8,5
        • Servicio8,3
        • Ambiente9,1
        • Calidad/Precio8,1
          • Ana - 27/04/12 "Servicio muy rápido, sitio agradable, buena calidad-precio de la comida"
          • Comida7
            Servicio10
          • Ambiente9
            Calidad/Precio8
          • Total: 8,5
      • Ana - 27/04/12 Servicio muy rápido, sitio agradable, buena calidad-precio de la comida
      • Comida7
        Servicio10
      • Ambiente9
        Calidad/Precio8
      • Total:8,5
      • Laura Montalvá Valle - 30/01/12 Como siempre genial, restaurante muy lleno y nos sirvieron rápido. La comida muy original,con cantidad y muy buena. El precio de los vinos un poco caro, un crianza Arzuaga a 33 euros me parece un poco caro y los precios de la comida los puedes ver en su pagina web. Nosotros salimos por persona a 40 euros comiendo bastante
      • Comida9
        Servicio8
      • Ambiente10
        Calidad/Precio9
      • Total:9
      • Rafa - 19/01/12 Fuimos a la hora de comer, el menú de medio día muy bueno, recomendable para comer
      • Comida8
        Servicio7
      • Ambiente9
        Calidad/Precio8
      • Total:8
      • Jose - 14/01/12 La comida estaba muy buena aunque un poco escasa, por lo demás, todo muy bien
      • Comida8
        Servicio9
      • Ambiente9
        Calidad/Precio9
      • Total:8,8
      • Raul - 28/12/11 Muy bonito el sitio, se come muy bien y la estancia es agradable.
      • Comida9
        Servicio7
      • Ambiente8
        Calidad/Precio7
      • Total:7,8
      • Álex - 27/12/11 Buena calidad-precio en el menú diario
      • Comida7
        Servicio7
      • Ambiente9
        Calidad/Precio7
      • Total:7,5
      • Fran - 21/12/11 Realmente esperábamos más después de las opiniones que habíamos escuchado. Falló el servicio, mui atareado, serio y algo despistado.
      • Comida8
        Servicio6
      • Ambiente8
        Calidad/Precio9
      • Total:7,8
      • Silvia - 30/11/11 El restaurante es precioso. Muy bien decorado. El precio algo caro, pero la comida deliciosa.
      • Comida10
        Servicio10
      • Ambiente10
        Calidad/Precio8
      • Total:9,5
      • Katherine - 20/11/11 La decoración está bastante bien, a mí y a mi pareja nos gustó mucho, y la comida es abundante, no nos arrepentimos de haber ido.
      • Comida8
        Servicio8
      • Ambiente9
        Calidad/Precio8
      • Total:8,3
      • Jorge - 20/11/11 La comida muy buena y el servicio espectacular, aunque pienso que un poco caro
      • Comida10
        Servicio10
      • Ambiente9
        Calidad/Precio7
      • Total:9
    • Individual (hasta 10 comensales)

      Grupos (más de 10 comensales)
      • Diario

        Varía semanalmente

        Entrante (a elegir):

        Ensalada de higos y su vinagreta con virutas de foie
        Tartar de salmón y kiwi con cebollino y pimienta rosa
        Brandada de bacalao con tostas
        Pimientos del piquillo rellenos de mar

        Plato principal (a elegir):
        Arroz meloso de gambas y trigueros con azafrán
        Entrecote de buey con pimientos de padrón
        Puntilla de playa guisadita en su tinta con ajetes
        Fetuccini de setas trufadas con jamón y yema

        Postre (a elegir):
        Tiramisú esponjoso de chocolate
        Flan de café con petazetas de chocolate
        Sorbete de mojito cubano

        Una bebida, pan y café                                 


        Condiciones
        • IVA incluido

        Ver más...
      • A la carta Ejemplos de entrantes:
        • Tartar de atún y mango con semillas de amapola - 10€
        • Ensalada de higos y su vinagreta con virutas de foie


        Platos principales recomendados:
        • Risotto de boletus y foie - 13€
        • Carrillera de buey estofada con espuma de cebolla dulce y hummus de garbanzo - 12€
        • Coulant de calamar sobre cebolla caramelizada - 10€


        Algunos de sus postres:
        • Tiramisú de frutas liofilizadas y mascarpone - 7€
        • Piña colada en deconstrucción - 7€
        • Trío de croquetas de chocolate con tres salsas - 6€
        Ver más...
      • Grupos 4

        Entrantes:
        Ensalada de mango y virutas de foie con vinagreta de mistela
        Wanton de morcilla y manzana caramelizada
        Vieira con jamón ibérico y huevas de trucha
        Carpaccio de buey con espiral de foie

        Plato principal (a elegir):
        Rodaballo con gambas ralladas a la plancha
        Terrina de cochinillo sobre puré trufado y helado de boletus

        Postre:
        El Chocolate VS La Naranja

        Bebida, agua, vino, pan y café


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Grupos 3

        Entrantes:
        Ensalada Diblú con jamón, salsa de higos, polvo de frutos secos, parmesano y helado de foie
        Canutillos crujientes de puerro y queso de cabra con mermelada de tomate
        Croquetas de bogavante con salsa kimuchi

        Plato principal (a elegir):
        Tataki de atún con cherrys aromaconfitados y polvo de aceite “ocal”
        Terrina de cochinillo sobre puré trufado y helado de boletus

        Postre:
        Helado de baileys con oreo Diblú

        Bebida, agua, vino, pan y café


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Grupos 2

        Entrantes:
        Makis de calabacín, salmón ahumado y queso crema
        Ensalada de queso de cabra caramelizado con emulsión de manzana
        Huevos de corral fritos con patatas y jamón ibérico         

        Plato principal (a elegir):
        Bacalao en tempura con crema suave de ajo
        Carrillera de buey estofada con espuma de cebolla caramelizada

        Postre:
        Coulant de chocolate guanajá con helado de vainilla

        Bebida, agua, vino, pan y café


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Grupos 1

        Entrantes:
        Ensalada de queso de cabra caramelizado con emulsión de manzana
        Croqueta de bogavante con salsa kimuchi
        Croqueta de boletus con dulce de sidra

        Plato principal (a elegir):
        Bacalao en tempura con crema suave de ajo
        Magret de pato con cebolla caramelizada

        Postre:
        Mojadito de naranja en sopa con helado de chocolate belga

        Bebida, agua, vino, pan y café


        Condiciones
        • IVA incluido

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        • 7 personas
        • 8 personas
        • 9 personas
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