• Huevo trufado con su parmentier, espárragos verdes y setas.
• Foie poêlé al merlot con uvas, pipas, té ahumado y perfume de Cabrales
• Arroz de pichón y morro de bacalao con ceps y vino fino

• Lomo de buey con risotto de trufa y boniato
• Lubina salvaje en su jugo con calabaza y pomelo
• Cabrito al vino tinto con escaluñas y coliflor

• Textura y temperatura de crema catalana con frutos rojos
• Macarón de cacao con crema de fruta de la passión, efervescencia de lima con helado lactee
• Crocant de llardons con mousse de crema pastelera y manzana salteada al cardamom

Entrantes
Gazpacho de fresas con aceite de albahaca y menta
Sopa de sandía al Amaretto

Plato principal
Rollitos de salmón ahumado con agrios
Ensalada de crudités y frutas tropicales
Terrina de pescado de roca con gambas
Ensalada de tomate con mozzarella y orégano
Carpaccio de bacalao con tomate y mejorana

Segundo plato
Suquet de pescado
Fideuá de almejas y sepia
Espalda de cordero confitada al ron

Postre
Fruta del tiempo
Pastelería

Café

Bebida:
Vino blanco
Vino tinto
Aguas minerales

Entrante:
Sopa de verduras y tomillo
con quenefas de ave

Plato principal:
Muslo de pato con peras y ciruelas a la ampurdanesa

Postre:
Mousse de vainilla con frutos rojos y limón

Café

Bebida:
Vino tinto
Aguas minerales

Entrante:
Pastel de verduras con salsa Roquefort y lámina de salmón ahumado

Plato principal:
Solomillo de cerdo ibérico con arroz venere al café de París

Postre
Macedonia de frutas con sorbete de fruta de la pasión

Café

Drink
Vino tinto
Aguas minerales

Entrante:
Ensalada de escalivada de verduras
con queso de cabra

Plato principal:
Medallones de rape rostido con guisadillo de guisantes y patatas avellana

Postre:
Requesón con miel y garrapiñadas

Café

Bebida:
Vino blanco
Aguas minerales