• Caldo de cocido, juliana de verduritas, gambas crujientes y crema de codorniz
• Jamón de Guijuelo al corte, compota de tomate y sus tostas
• Ensalada de carrillera de Ibérico confitada, puré trufado de coliflor y cigalita frita
• Txangurro Donostiarra
• Erizo de mar al graten (Unidad)

• Solomillo de buey con patatas asadas a la sartén con chips de frutas y verduras
• Presa ibérica, gratén de queso ahumado y escalibada
• Taco de merluza a la Ondarresa y sus almejas
• Lomo de mero asado, puerros y erizo de mar gratinado
• Presa de paleta ibérica adobada gratén de queso ahumado y escalibada

• Nuestro flan casero al caramelo y vainilla con crema de nata y helado de galleta
• Crema montada de limones con madroños y su mantecado
• Sorbete de mandarinas al vodka
• Cremoso de yogurt griego con peras de invierno y jengibre
• Tarta helada al whisky y pistachos

Entrantes:
Coca de Pulpo con escalibada y vinagreta de pimentón

Plato principal:
Muslo de Pintada relleno con Carbonara de Setas y lágrima de guisantes dulces

Postres:
Biscuit de Higos con Chocolate caliente

Cafés y delicias

Bebida:
Vino blanco, tinto y agua mineral incluidos

Entrantes:
Verduritas asadas con queso de cabra y vinagreta de miel y mostaza

Plato principal:
Taco de bacalao al horno con riojana y pil-pil de hongos

Postre:
Mousse de chocolate blanco y tejas de almendras y naranja

Cafés y delicias

Bebidas:
Vino blanco, tinto y agua mineral incluidos

Entrantes:
Trigueros plancha con Cardos a la Navarra y vinagreta de jamón dulce

Plato principal:
Chuletero de Cordero lechal en suave adobo y puré cremoso de patata
Rodaballo a la bilbaína con salteado de habitas

Postres:
Tarta ligera de Queso con sorbete de frutas rojas

Cafés y delicias

Bebidas:
Vino blanco, tinto y agua mineral incluidos

Entrantes:
Ensalada de Pularda en pepitoria de avellanas y picatostes especiados

Plato principal:
Presa Ibérica gratinada con salsa romescu
Corvina asada al Humo con minestrone de lentejas

Postres:
Sacher de chocolate con sorbete de piña

Cafés y delicias

Bebidas:
Vino blanco, tinto y agua mineral incluidos

Entrantes:
Ragú de Vieiras con hortalizas y langostinos al albariño

Plato principal:
Paletilla de cabrito asada con puré cremoso de boniatos

Postres:
Tarta de santiago con crema montada de orujo

Cafés y delicias

Bebidas:
Vino blanco, tinto y agua mineral incluidos