• Dados de salmón marinados con limón, gengibre y parmesano
• Burrata de mozzarella con aceite de trufa
• Casarecce con tomate napolitano, berenjena y menta
• Panzanella de ricotta con mango y reducción de módena

• Cordero guisado a las 10 horas con romero, miel y limón
• Filete meloso de ternera con cremoso de Polenta y salsa de amareto
• Pizza con foie y cebolla caramelizada

• Texturas de chocolate
• Tiramisú italiano
• Cheese cake con sorbete de frambuesa y gelatina de menta

Copa de cava de bienvenida

Aperitivo:
Dados de salmón marinados con limón, genjibre y parmesano.

Entrantes (a elegir):
Risotto de ceps con mozarella ahumada.
Paté de caza con alcaparras y olivas de Kalamata.

Plato principal (a elegir):
Atún rojo al estilo Provenzal.
Cordero a las 10 horas con farigola miel y limón.

Postres:
Texturas de chocolate.

Bebidas:
Agua mineral, café e infusiones
Treyu 2009 D.O. Emporda
Luis Cañas Crianza 2008 D.O. Ca Rioja
Cafés e infusiones
Mojito de la casa

Entrantes (a elegir):
Sorbete de sopa de tomate con albahaca.
Rocs de Parmesano con Módena mozzarela de búfala con tomate, cinco lechugas y aceite de pesto.
Dados de salmón marinados al Parmesano y limón.

Plato principal (a elegir):
Risotto con setas y mozzarella ahumada.
Carpaccio de ternera con parmesano, lechugas y vinagreta de limón.

Postres:
Tiramisú italiano.

Bebidas:
Blanco Hacienda del Carche DO Jumilla.
Negro Tavs 09 DO Jumilla.
Aguas
Cafés e infusiones

Entrantes (a elegir):
Ensalada de Salvatore (patata, huevo, anchoas)
Canelones de la Abuela con bechamel suave

Plato principal (a elegir):
Pollo a la Catalana
Salmón con cremoso de patata, rúcula y soja

Postres:
Café Brown 33 (Esponjoso de chocolate, crema de café y helado de baileys)

Bebidas:
Blanco Viña Sol DO Penedès
Negro Castillo de Monjardín Crianza DOCa Rioja
Aguas
Cafés e infusiones

Entrantes (a elegir):
Burrata de mozzarella con aceite de trufa.
Ensalada de pollo, tomate seco, picatostes y su crema.

Plato principal (a elegir):
Cordero asado a las 10 horas con tomillo, miel y limón.
Bacalao confitado con verduras al horno y romesco.

Postres:
Cheese cake con sorbete de arándanos y gelatina de menta.

Bebidas:
Blanco Pago de Cirsus DO Navarra.
Negro Luis Cañas Crianza DOCa Rioja.
Aguas
Cafés e infusiones.

Entrantres (a elegir):
Panzanella de ricotta con mango, lechugas y reducción de Módena.
Gnochis de patata con crema de gorgonzola y nueces.

Plato Principal (a elegir):
Tagliata devedella "Nebraska" a la caponata.
Corvina con salsa de perifollo, puré de celeridad e hinojo.

Postre:
Texturas de chocolate.

Bebidas:
Blanco José Pariente DO Rueda.
Negro Casar de Burbia DO Mencía.
Aguas, cafés e infusiones.