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Bistro Amara Plaza
Plaza Pio XII, 7, (Hotel Silken Amara Plaza)
1 desde 13,00€ restaurant

Restaurante Bistro Amara Plaza

  • Restaurante Bistro Amara Plaza Fotos
    • "Mucha variedad de platos y excelente relación calidad-precio. Recomiendo probar el bacalao confitado con fondo de cebolleta trufada y salsa Romesco."
    • Maria
      09/02/12
    • Mapa Plaza Pio XII, 7, (Hotel Silken Amara Plaza)
      20010 Donostia-san Sebastian (Guipúzcoa)
    • Precio desde:
      • 13€
    • Tipo de Cocina
      • * De autor/Creativa
      • * Vasca
      • * Internacional
    • Ideal para
      • * Copas / Cockteles
      • * Grupos
      • * Cenas de empresa
    • Servicios
      • * Internet Wi-Fi
      • * Personal que habla Inglés
      • * Cambiador de Pañales
      • El Restaurante Bistro Amara Plaza, situado en el Hotel Silken Amara Plaza de la capital guipuzcoana, ofrece al cliente un amplio abanico de oferta gastronómica a su medida, desde el aperitivo a base de pintxos, hasta sus bocados calientes y sandwiches terminando con la posibilidad de sentarse cómodamente a la mesa para disfrutar de una suculenta comida o cena a base de platos de la cocina vasca y la cocina internacional.

        El chef Luis Miguel Petrirena tiene claro que su prioridad es cocinar con frescura, con productos del día, con gran protagonismo de ensaladas y verduras, pero también de los pescados, uniendo la cocina más tradicional con las tecnologías gastronómicas más vanguardistas. La 'Carta Bistró' ofrece una cuidadosa selección de primeros, segundos y postres que colmará las expectativas de aquellos que viajan a San Sebastián atraídos por su renombrada gastronomía.

        • Exquisito: 9,8

        • (de 1 opiniones)
        • Comida10
        • Servicio9
        • Ambiente10
        • Calidad/Precio10
          • Maria - 09/02/12 "Mucha variedad de platos y excelente relación calidad-precio. Recomiendo probar el bacalao confitado con fondo de cebolleta trufada y salsa Romesco."
          • Comida10
            Servicio9
          • Ambiente10
            Calidad/Precio10
          • Total: 9,8
      • Maria - 09/02/12 Mucha variedad de platos y excelente relación calidad-precio. Recomiendo probar el bacalao confitado con fondo de cebolleta trufada y salsa Romesco.
      • Comida10
        Servicio9
      • Ambiente10
        Calidad/Precio10
      • Total:9,8
    • Individual (hasta 10 comensales)

      Grupos (más de 10 comensales)
      • Restalo Express 2

        Entrante:
        Merluza en salsa verde
        Bonito asado, ragoût de verduritas y salsa romescu
        El pescado del día
        Muslo de pato confitado, patatas poché y brevas de temporada
        Carrilleras de ibérico glaseadas, manzanas asadas, jugo de carne
        Bol de acompañamiento

        Nuestro postre del día

        Bebida:
        Copa de vino

        Pan


        Condiciones
        • IVA incluido

        Ver más...
      • Restalo Express 1

        Entrante:
        Ensalada de pimientos asados,ventresca de bonito y hierbas frescas
        Terrina de jarrete de buey y foie-gras,vinagreta de piñones, jalea de maracuyá y pan crujiente
        Nuestra legumbre del día
        Endivias asadas,setas de temporada a la crema, lascas de paleta ibérica, piñones tostados y hojas frescas
        Risotto de pulpo y lascas de Idiazábal
        Bol de acompañamiento

        Postre del día

        Bebida:
        Copa de vino

        Pan


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Especial Restalo 2

        Entrante (a elegir):
        Ensalada de pimientos asados, ventresca de bonito y hierbas frescas
        Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
        Terrina de jarrete de buey y foie-gras, vinagreta de frutos secos, jalea de maracuyá y pan crujiente
        Risotto de pulpo y lascas de Idiazábal
        Ensalada Mixta Especial
        Nuestra legumbre del día
        Crema fría de tomate de caserío al aceite de oliva virgen y guarnición de gambas crujientes
        Endivias asadas, setas de temporada a la crema, lascas de paleta ibérica, piñones tostados y hojas frescas
        Minestrone de vegetales de temporada y bacalao confitado
        Salteado de ñoquis y crema de foie-gras

        Plato principal (a elegir): 
        Rodaballo asado en el horno, refrito de ajos y lecho de patata y cebolla
        Langostinos asados en plancha
        Merluza koskera
        Almejas salteadas en salsa marinera roja
        Cochinillo cocinado a baja temperatura, tostado en el horno, patatas panadera  y ensalada verde
        Jarrete de corderito asado y glaseado con ensalada de brotes y hojas frescas
        Entrecot a la plancha con patatitas salteadas y pimientos
        Medallón de solomillo, puré cremoso de patat y verduritas

        Postre (a elegir):
        Bizcochito de avellanas, crema y helado de café
        Sopa fría de fresas, grosellas y frambuesas con helado cremoso de queso y galleta
        Tabla de quesos
        Coulant de chocolate & helado cremoso de vainilla
        Tartaleta de manzana al romero y sabayon de Mascarpone
        Melón & sandía, sorbete de manzana verde con granizado de miel ron
        Biscuit de melocotón & crema de cerezas
        Crema caramelizada de queso fresco y crujiente de Oreo
        Canutillo rellenos de crema de naranja y chocolate
        Coulant de Chocolate & Helado Cremoso de Vainilla


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Especial Restalo 1

        Entrante (a elegir):
        Ensalada de pimientos asados, ventresca de bonito y hierbas frescas
        Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
        Terrina de jarrete de buey y foie-gras, vinagreta de frutos secos, jalea de maracuyá y pan crujiente
        Risotto de pulpo y lascas de Idiazábal
        Ensalada Mixta Especial
        Nuestra legumbre del día
        Crema fría de tomate de caserío al aceite de oliva virgen y guarnición de gambas crujientes
        Endivias asadas, setas de temporada a la crema, lascas de paleta ibérica, piñones tostados y hojas frescas
        Minestrone de vegetales de temporada y bacalao confitado
        Salteado de ñoquis y crema de foie-gras

        Plato principal (a elegir): 
        Merluza en salsa verde                             
        El Pescado del día
        Bacalao confitado, salteado de espárragos verdes y cebolleta con crema de calabaza
        Bonito asado, ragoût de verduritas y salsa romesco
        Muslo de Pato confitado, patatas poché y brevas de temporada
        Carrilleras de ibérico glaseadas, manzanas asadas y jugo de carne
        Callos y morros cocinados de la manera tradicional
        Estofado de Rabo de buey deshuesado al vino tinto

        Postre (a elegir):
        Bizcochito de avellanas, crema y helado de café
        Sopa fría de fresas,grosellas y frambuesas con helado cremoso de  queso y galleta
        Tabla de Quesos
        Coulant de chocolate & helado cremoso de vainilla
        Tartaleta de manzana al romero y sabayón de Mascarpone
        Melón & sandía, sorbete de manzana verde con granizado de miel con ron
        Biscuit de melocotón & crema de cerezas
        Crema caramelizada de queso fresco y crujiente de Oreo
        Canutillos rellenos de crema de naranja y chocolate
        Coulant de Chocolate & Helado cremoso de Vainilla


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Express 2

        Plato principal (a elegir):
        Merluza asada en el horno con hojas de Espinaca, Uvas pasas y piñones
        Bacalao Confitado con fondo de piperrada y salsa Bizkaina
        El pescado de día
        Muslo de Pato confitado sobre Patatas poché y manzanas asadas
        Costilla de Ibérico Glaseada con Ragoût de Verduritas
        Bol de acompañamiento

        Postre del día

        Copa de vino y pan


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Express 1

        Plato principal (a elegir):
        Ensalada de Langostinos, Tartar de Vegetales y Salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos Secos
        Arroz Cremoso de Chipirones y Virutas de Idiazábal
        Nuestra legumbre del día
        Crujiente de Puerros y Gambas, Champiñones y Mezclum de Lechugas y Hierbas frescas
        Ñoquis, Tomate Cassé a la Albahaca Fresca y Crema Cuatro quesos
        Bol de acompañamiento

        Postre del día

        Copa de vino y pan


        Condiciones
        • IVA incluido

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      • Bistró 1

        Entrante (a elegir):
        Terrina templada de Pichón y Foie-Gras con puré cremoso de Calabaza y Jugo de Carne
        Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
        Ensalada de Langostinos, Tartar de Vegetales y Salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos Secos
        Arroz Cremoso de Chipirones y Virutas de Idiazabal
        Ensalada Mixta Especial
        Ñoquis, Tomate “Cassé” a la Albahaca Fresca y Crema Cuatro Quesos
        Salteado de Verduras Asadas y lasca de Paleta Ibérica
        Crujiente de Puerros con Gamba, Champiñones y Mezclum de Lechugas y Hierbas Frescas
        Vichyssoise caliente y Gambones
        Nuestra legumbre del día

        Plato principal (a elegir):
        Merluza asada en el horno con Hojas de Espinaca, Uvas, Pasas y Piñones                              
        El Pescado del día
        Bacalao Confitado con fondo de Piperrada y Salsa Bizkaina
        Salmón Asado en Plancha, Salsa Tártara y Vinagreta Templada de naranja Sanguina
        Callos y Morros cocinados de la Manera Tradicional
        Estofado de Rabo de Buey deshuesado al Vino Tinto
        Muslo de Pato Confitado sobre Patatas Poché y manzanas Asadas
        Costilla de Ibérico Glaseada con Ragoût de Verduritas

        Postre (a elegir):
        Bizcochito de Chocolate y Crema de Naranja
        Peras Confitadas al Vino Tinto y helado Cremoso de Leche merengada
        Tabla de Quesos
        Fresas, Pan y Chocolate
        Crema Caramelizada de Fruta de la Pasión y Crujientes de Pistacho
        Mamia hecha al momento y servida con sus guarniciones
        Biscuit de Uvas con Chocolate Templado
        Mousse de Cítricos, Mango y Bizcochito con Frutos Rojos
        Tartaleta de Manzana templada al Romero y Crema de Nueces
        Coulant de Chocolate & Helado cremoso de Vainilla


        Condiciones
        • IVA incluido
        • Bebidas no incluidas

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      • Bistró 2

        Entrante (a elegir):
        Terrina templada de Pichón y Foie- Gras con Puré Cremoso de Calabaza y Jugo de Carne
        Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
        Ensalada de Langostinos, Tartar de Vegetales y salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos Secos
        Arroz Cremoso de Chipirones y Virutas de Idiazábal
        Ensalada Mixta Especial
        Ñoquis, Tomate “Cassé” a la albahaca Fresca y Crema Cuatro Quesos
        Salteado de Verduras Asadasy lasca de Paleta Ibérica
        Crujiente de Puerros con Gambas, Champiñones y Mezclum de Lechugas y Hierbas Frescas
        Vichyssoise caliente y Gambones
        Nuestra legumbre del día

        Plato principal (a elegir):
        Almejas Salteadas en Salsa Marinera
        Cogote de Merluza Asado en el Horno con Refrito de Ajos
        Txangurro a la Donostiarra servido en su caparazón
        Rodaballo asado en el horno, salteado de vegetales
        Medallón de Solomillo, Puré Cremoso de patata y verduritas
        Entrecôtte a la Plancha con Patatas Panadera y Pimientos
        Jarrete de Corderito con Patatitas y jugo de carne
        Cochinillo cocinado a baja temperatura, ensalada de brotes y rúcula

        Postre (a elegir):
        Bizcochito de Chocolate y Crema de Naranja
        Peras Confitadas al Vino tinto Y Helado Cremosos de Leche merengada
        Tabla de Quesos
        Fresas, Pan y Chocolate
        Crema Caramelizada de Fruta de la Pasión y Crujientes de Pistacho
        Mamia hecha al momento y servida con sus guarniciones
        Biscuit de Uvas con Chocolate templado
        Mousse de Cítricos, Mango y Bizcochito con Frutos Rojos
        Tartaleta de Manzana Templada al Romero Crema de Nueces
        Coulant de Chocolate & Helado Cremoso de Vainilla

        Ejemplos de entrantes:
        • Ensalada de Langostinos, ´Tartar´de Vegetales y Salmón
        • Terrina de Buey y Foie – Gras con mezclum de lechugas y hierbas frescas


        Platos principales recomendados:
        • Txangurro a la Donostiarra servido en su caparazón
        • Jarrete de Corderito con patatitas y jugo de carne


        Algunos de sus postres:
        • Hojaldre crujiente con crema de trufa negra
        • Ensalada de frutas y crema de maracuyá


        Bebidas
        • Agua , vino y café

        Condiciones
        • IVA incluido
        • Bebidas no incluidas

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