Restaurante Bistro Amara Plaza

Fotos
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- "Mucha variedad de platos y excelente relación calidad-precio. Recomiendo probar el bacalao confitado con fondo de cebolleta trufada y salsa Romesco."
- - 9.8
  - Exquisito (1 Opiniones)
- Maria
  09/02/12
- Plaza Pio XII, 7, (Hotel Silken Amara Plaza)
  20010 Donostia-san Sebastian (Guipúzcoa)
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- Precio desde:
  - 13€
- Tipo de Cocina
  - * De autor/Creativa
  - * Vasca
  - * Internacional
- Ideal para
  - * Copas / Cockteles
  - * Grupos
  - * Cenas de empresa
- Servicios
  - * Internet Wi-Fi
  - * Personal que habla Inglés
  - * Cambiador de Pañales

- El Restaurante Bistro Amara Plaza, situado en el Hotel Silken Amara Plaza de la capital guipuzcoana, ofrece al cliente un amplio abanico de oferta gastronómica a su medida, desde el aperitivo a base de pintxos, hasta sus bocados calientes y sandwiches terminando con la posibilidad de sentarse cómodamente a la mesa para disfrutar de una suculenta comida o cena a base de platos de la cocina vasca y la cocina internacional.
  
  El chef Luis Miguel Petrirena tiene claro que su prioridad es cocinar con frescura, con productos del día, con gran protagonismo de ensaladas y verduras, pero también de los pescados, uniendo la cocina más tradicional con las tecnologías gastronómicas más vanguardistas. La 'Carta Bistró' ofrece una cuidadosa selección de primeros, segundos y postres que colmará las expectativas de aquellos que viajan a San Sebastián atraídos por su renombrada gastronomía.
- - Exquisito: 9,8
  - (de 1 opiniones)
  - Comida10
  - Servicio9
  - Ambiente10
  - Calidad/Precio10
- - - Maria - 09/02/12 "Mucha variedad de platos y excelente relación calidad-precio. Recomiendo probar el bacalao confitado con fondo de cebolleta trufada y salsa Romesco."
    - Comida10
      
      Servicio9
    - Ambiente10
      
      Calidad/Precio10
    - Total: 9,8
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- Maria - 09/02/12 Mucha variedad de platos y excelente relación calidad-precio. Recomiendo probar el bacalao confitado con fondo de cebolleta trufada y salsa Romesco.
- Comida10
  
  Servicio9
- Ambiente10
  
  Calidad/Precio10
- Total:9,8

- Restalo Express 2 Precio desde:16,00€
- Restalo Express 1 Precio desde:13,00€
- Especial Restalo 2 Precio desde:28,00€
- Especial Restalo 1 Precio desde:22,00€
- Express 2 Precio desde:16,00€
- Express 1 Precio desde:13,00€
- Bistró 1 Precio desde:22,00€
- Bistró 2 Precio desde:28,00€
Individual (hasta 10 comensales)

Grupos (más de 10 comensales)
- Restalo Express 2
  Entrante:
  Merluza en salsa verde
  Bonito asado, ragoût de verduritas y salsa romescu
  El pescado del día
  Muslo de pato confitado, patatas poché y brevas de temporada
  Carrilleras de ibérico glaseadas, manzanas asadas, jugo de carne
  Bol de acompañamiento
  
  Nuestro postre del día
  
  Bebida:
  Copa de vino
  
  Pan
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
  Ver más...
- Restalo Express 1
  Entrante:
  Ensalada de pimientos asados,ventresca de bonito y hierbas frescas
  Terrina de jarrete de buey y foie-gras,vinagreta de piñones, jalea de maracuyá y pan crujiente
  Nuestra legumbre del día
  Endivias asadas,setas de temporada a la crema, lascas de paleta ibérica, piñones tostados y hojas frescas
  Risotto de pulpo y lascas de Idiazábal
  Bol de acompañamiento
  
  Postre del día
  
  Bebida:
  Copa de vino
  
  Pan
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
  Ver más...
- Especial Restalo 2
  Entrante (a elegir):
  Ensalada de pimientos asados, ventresca de bonito y hierbas frescas
  Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
  Terrina de jarrete de buey y foie-gras, vinagreta de frutos secos, jalea de maracuyá y pan crujiente
  Risotto de pulpo y lascas de Idiazábal
  Ensalada Mixta Especial
  Nuestra legumbre del día
  Crema fría de tomate de caserío al aceite de oliva virgen y guarnición de gambas crujientes
  Endivias asadas, setas de temporada a la crema, lascas de paleta ibérica, piñones tostados y hojas frescas
  Minestrone de vegetales de temporada y bacalao confitado
  Salteado de ñoquis y crema de foie-gras
  
  Plato principal (a elegir):
  Rodaballo asado en el horno, refrito de ajos y lecho de patata y cebolla
  Langostinos asados en plancha
  Merluza koskera
  Almejas salteadas en salsa marinera roja
  Cochinillo cocinado a baja temperatura, tostado en el horno, patatas panadera y ensalada verde
  Jarrete de corderito asado y glaseado con ensalada de brotes y hojas frescas
  Entrecot a la plancha con patatitas salteadas y pimientos
  Medallón de solomillo, puré cremoso de patat y verduritas
  
  Postre (a elegir):
  Bizcochito de avellanas, crema y helado de café
  Sopa fría de fresas, grosellas y frambuesas con helado cremoso de queso y galleta
  Tabla de quesos
  Coulant de chocolate & helado cremoso de vainilla
  Tartaleta de manzana al romero y sabayon de Mascarpone
  Melón & sandía, sorbete de manzana verde con granizado de miel ron
  Biscuit de melocotón & crema de cerezas
  Crema caramelizada de queso fresco y crujiente de Oreo
  Canutillo rellenos de crema de naranja y chocolate
  Coulant de Chocolate & Helado Cremoso de Vainilla
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
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- Especial Restalo 1
  Entrante (a elegir):
  Ensalada de pimientos asados, ventresca de bonito y hierbas frescas
  Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
  Terrina de jarrete de buey y foie-gras, vinagreta de frutos secos, jalea de maracuyá y pan crujiente
  Risotto de pulpo y lascas de Idiazábal
  Ensalada Mixta Especial
  Nuestra legumbre del día
  Crema fría de tomate de caserío al aceite de oliva virgen y guarnición de gambas crujientes
  Endivias asadas, setas de temporada a la crema, lascas de paleta ibérica, piñones tostados y hojas frescas
  Minestrone de vegetales de temporada y bacalao confitado
  Salteado de ñoquis y crema de foie-gras
  
  Plato principal (a elegir):
  Merluza en salsa verde
  El Pescado del día
  Bacalao confitado, salteado de espárragos verdes y cebolleta con crema de calabaza
  Bonito asado, ragoût de verduritas y salsa romesco
  Muslo de Pato confitado, patatas poché y brevas de temporada
  Carrilleras de ibérico glaseadas, manzanas asadas y jugo de carne
  Callos y morros cocinados de la manera tradicional
  Estofado de Rabo de buey deshuesado al vino tinto
  
  Postre (a elegir):
  Bizcochito de avellanas, crema y helado de café
  Sopa fría de fresas,grosellas y frambuesas con helado cremoso de queso y galleta
  Tabla de Quesos
  Coulant de chocolate & helado cremoso de vainilla
  Tartaleta de manzana al romero y sabayón de Mascarpone
  Melón & sandía, sorbete de manzana verde con granizado de miel con ron
  Biscuit de melocotón & crema de cerezas
  Crema caramelizada de queso fresco y crujiente de Oreo
  Canutillos rellenos de crema de naranja y chocolate
  Coulant de Chocolate & Helado cremoso de Vainilla
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
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- Express 2
  Plato principal (a elegir):
  Merluza asada en el horno con hojas de Espinaca, Uvas pasas y piñones
  Bacalao Confitado con fondo de piperrada y salsa Bizkaina
  El pescado de día
  Muslo de Pato confitado sobre Patatas poché y manzanas asadas
  Costilla de Ibérico Glaseada con Ragoût de Verduritas
  Bol de acompañamiento
  
  Postre del día
  
  Copa de vino y pan
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
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- Express 1
  Plato principal (a elegir):
  Ensalada de Langostinos, Tartar de Vegetales y Salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos Secos
  Arroz Cremoso de Chipirones y Virutas de Idiazábal
  Nuestra legumbre del día
  Crujiente de Puerros y Gambas, Champiñones y Mezclum de Lechugas y Hierbas frescas
  Ñoquis, Tomate Cassé a la Albahaca Fresca y Crema Cuatro quesos
  Bol de acompañamiento
  
  Postre del día
  
  Copa de vino y pan
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
  Ver más...
- Bistró 1
  Entrante (a elegir):
  Terrina templada de Pichón y Foie-Gras con puré cremoso de Calabaza y Jugo de Carne
  Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
  Ensalada de Langostinos, Tartar de Vegetales y Salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos Secos
  Arroz Cremoso de Chipirones y Virutas de Idiazabal
  Ensalada Mixta Especial
  Ñoquis, Tomate “Cassé” a la Albahaca Fresca y Crema Cuatro Quesos
  Salteado de Verduras Asadas y lasca de Paleta Ibérica
  Crujiente de Puerros con Gamba, Champiñones y Mezclum de Lechugas y Hierbas Frescas
  Vichyssoise caliente y Gambones
  Nuestra legumbre del día
  
  Plato principal (a elegir):
  Merluza asada en el horno con Hojas de Espinaca, Uvas, Pasas y Piñones
  El Pescado del día
  Bacalao Confitado con fondo de Piperrada y Salsa Bizkaina
  Salmón Asado en Plancha, Salsa Tártara y Vinagreta Templada de naranja Sanguina
  Callos y Morros cocinados de la Manera Tradicional
  Estofado de Rabo de Buey deshuesado al Vino Tinto
  Muslo de Pato Confitado sobre Patatas Poché y manzanas Asadas
  Costilla de Ibérico Glaseada con Ragoût de Verduritas
  
  Postre (a elegir):
  Bizcochito de Chocolate y Crema de Naranja
  Peras Confitadas al Vino Tinto y helado Cremoso de Leche merengada
  Tabla de Quesos
  Fresas, Pan y Chocolate
  Crema Caramelizada de Fruta de la Pasión y Crujientes de Pistacho
  Mamia hecha al momento y servida con sus guarniciones
  Biscuit de Uvas con Chocolate Templado
  Mousse de Cítricos, Mango y Bizcochito con Frutos Rojos
  Tartaleta de Manzana templada al Romero y Crema de Nueces
  Coulant de Chocolate & Helado cremoso de Vainilla
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
  
  Bebidas no incluidas
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- Bistró 2
  Entrante (a elegir):
  Terrina templada de Pichón y Foie- Gras con Puré Cremoso de Calabaza y Jugo de Carne
  Sopa de pescado y marisco a la Donostiarra
  Ensalada de Langostinos, Tartar de Vegetales y salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos Secos
  Arroz Cremoso de Chipirones y Virutas de Idiazábal
  Ensalada Mixta Especial
  Ñoquis, Tomate “Cassé” a la albahaca Fresca y Crema Cuatro Quesos
  Salteado de Verduras Asadasy lasca de Paleta Ibérica
  Crujiente de Puerros con Gambas, Champiñones y Mezclum de Lechugas y Hierbas Frescas
  Vichyssoise caliente y Gambones
  Nuestra legumbre del día
  
  Plato principal (a elegir):
  Almejas Salteadas en Salsa Marinera
  Cogote de Merluza Asado en el Horno con Refrito de Ajos
  Txangurro a la Donostiarra servido en su caparazón
  Rodaballo asado en el horno, salteado de vegetales
  Medallón de Solomillo, Puré Cremoso de patata y verduritas
  Entrecôtte a la Plancha con Patatas Panadera y Pimientos
  Jarrete de Corderito con Patatitas y jugo de carne
  Cochinillo cocinado a baja temperatura, ensalada de brotes y rúcula
  
  Postre (a elegir):
  Bizcochito de Chocolate y Crema de Naranja
  Peras Confitadas al Vino tinto Y Helado Cremosos de Leche merengada
  Tabla de Quesos
  Fresas, Pan y Chocolate
  Crema Caramelizada de Fruta de la Pasión y Crujientes de Pistacho
  Mamia hecha al momento y servida con sus guarniciones
  Biscuit de Uvas con Chocolate templado
  Mousse de Cítricos, Mango y Bizcochito con Frutos Rojos
  Tartaleta de Manzana Templada al Romero Crema de Nueces
  Coulant de Chocolate & Helado Cremoso de Vainilla
  
  Ejemplos de entrantes:
  
  Ensalada de Langostinos, ´Tartar´de Vegetales y Salmón
  
  Terrina de Buey y Foie – Gras con mezclum de lechugas y hierbas frescas
  
  Platos principales recomendados:
  
  Txangurro a la Donostiarra servido en su caparazón
  
  Jarrete de Corderito con patatitas y jugo de carne
  
  Algunos de sus postres:
  
  Hojaldre crujiente con crema de trufa negra
  
  Ensalada de frutas y crema de maracuyá
  
  Bebidas
  
  Agua , vino y café
  
  Condiciones
  
  IVA incluido
  
  Bebidas no incluidas
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