Ejemplos de entrantes:

• Arroz con leche
• Cuscús bizerta con mero
• Harira con arroz e higos secos

Platos principales recomendados:

• Mijo con verduras
• Xorba de paloma y nueces
• Tayin de cordero con ciruelas

Algunos de sus postres:

• Zalabiyya (churros aromatizados)
• Pera con leerdammer en hojaldre
• Xarab de menta, limón, mango, cerezas, moras y yogur.

Babaghanush: Suave paté de berenjena, crema de sésamo (tahina), limón, etc.
Hummus: Suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), limón. etc.
Zseitun: Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Amasih: Ensalada berebere de cebada ahumada, tomate, zanahoria, pepino, pimiento, cilantro y hierbabuena.
Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos, etc.
Cuscús de pollo: Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de pollo, pasas, cebolla, almendras y canela.
Pastela (el plato estrella de palacios y banquetes): pastel de carne de ave.
Tayín de ternera enmielada: jarrete de ternera a la miel, dátiles, nueces y almendras.
Xarab andalusí: cócteles caseros de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas, etc. formando unas exquisitas bebidas de diversos perfumes y sabores
Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebidas desalcoholizadas: vino blanco o vino tinto.
Postre: Surtido de dulces andalusíes.
Té verde con menta.

IVA incluido.

Mínimo 2 comensales

Hummus: suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), limón, etc.
Zseitun: aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Warak Inab: hojas de parra rellenas de cereales con vinagreta de hierbabuena y almendras.
Alhambra: Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga romana, achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa, farica (trigo ahumado), frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada
Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos, etc.
Cuscús completo: cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de jarrete de ternera, legumbres, verduras, etc.
Pastela de pescado y marisco. (la Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes).
Tayín de cordero enmielado: cordero a la miel, dátiles, frutos secos…
Xarab andalusí: cócteles caseros de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas, etc. formando unas exquisitas bebidas de diversos perfumes, sabores y colores.
Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
Bebidas desalcoholizadas: vino blanco, o, vino tinto.
Te verde con menta acompañado de:
Surtido de dulces andalusíes

(IVA incluido)

Minimo 2 personas

Hummus: suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), y limón, etc.
Babaghanush: Suave paté de berenjena (pulpa) ahumada
crema de sésamo aderezado con comino y aceite de oliva
Zseitun: aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
Balansiya: ensalada de lechuga, endivia, flores comestibles, escarola, roble rojo, roble verde, y frutos secos; aderezada con una vinagreta de manzana
Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
Cuscús de verduras
Tayín de pollo al azafrán y almendras
Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos
Xarab andalusí: cóctel casero de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas, etc.
Bebidas desalcoholizadas: vino blanco, o, vino tinto.
Postre: Surtido de dulces andalusíes.
Te verde con menta.