Restaurante Bacco

Cava con nectar de cassis

Entrantes
Piruleta de foie grass con chocolate y almendras
Crema de calabaza con lychee de queso de cabra
Corazons partidos (pasta fresca)

Plato principal
Solomillo íberico con arandanos y salsa de boletus

Postre
Esfera de vanilla con flor de hibiscus

Ejemplos de entrantes:

Nuestros raviolis rellenos de setas con salsa de foie y jamón ibérico
Taquitos de atún "tataki" sobre emulsión de almendras
Risotto cremoso de bacon y ceps
Carpaccio de rape con ensalada de habitas

Platos principales recomendados:

Solomillo de buey con Torta del Casar y crema suave de ajos y membrillo (+1,5 )
Merluza con raviolis de escalibada, almejas y salsa de piquillo
Rodaballo a la plancha con verduras al jengibre
Bacalao con alcachofas, almejas y setas

Algunos de sus postres:

Canutillos de plátano crujiente con crème brûlée de vainilla y toffee
Bizcocho templado de chocolate con mermelada de naranja amarga y helado de especia
Crema catalana quemada tradicional

Mínimo 6 personas
Reservar con 3 días de antelación

Aperitivo de degustación:
Gambas con puré de boniato y menta
Nuestro pan, tomate y anchoas
Brocheta de cheddar, orejones e higos
Flan de habitas con jamón

Foie gras sellado a la plancha con compota de arándanos y puré de peras.

Uno para todo el grupo:
Suprema de rodaballo con tártar de tomate y hierbas aromáticas.
Secreto ibérico con mostaza a la pimienta verde y ensalada de 3 manzanas.
Medialuna de frambuesa con manjar blanco.

Bebida:
Vino blanco Palacio de Bornos (Verdejo D.O. Rueda)
Vino negro Viña Salceda (Tempranillo D.O Rioja)
Aigua natural
Cafè
Copa de Cava

(IVA incluido)

El restaurante podrá pedir paga y senyal

Mínimo 6 personas
Reservar con 3 días de antelación

Copa de bienvenida

Pica-pica:
Cóctel de sangría blanca
Surtido de quesos, frutos secos y pan de coca
Raviolis crujientes

Entrante: (Uno para todo el grupo)
Huevo poché sobre crema de patatas a la mantequilla, trufa y texturas de quesos
Risotto de vieiras y jamón ibérico al cava

Plato principal: (Uno para todo el grupo)
Solomillo de buey con salsa de vino blanco a la finas hierbas
Medallones de rape sobre verduritas mirepoix y manitas de cerdo

Postre
Cappuccino express

Bebida:
Vino blanco Palacio de Bornos (Verdejo D.O. Rueda)
Vino negro Barón de Ivendi (Tempranillo La Rioja)
Aigua natural
Cafè
Copa de Cava

(IVA incluido)

El restaurante podrá pedir paga y senyal

Mínimo 6 personas
Reservar con 3 días de antelación

Copa de bienvenida

Pica-pica:
Surtido de ibéricos
Gambas rebozadas al coco
Bacalao frito con manzana confitada.
Pan de coca con tomate
Chupito de remolacha y naranja

Plato principal (a escoger):
Entrecot a la provenzal con dauphinoise de patatas
Suquet de pescado con crema de romesco, calçots y algas nori

Postre:
Menage à trois de peras.

Bodega:
Vino blanco Palacio de Bornos (Verdejo D.O. Rueda)
Vino negro Barón de Ivendi (Tempranillo La Rioja)
Aigua natural
Cafè
Copa de Cava

(IVA incluido)

El restaurante podrá pedir paga y senyal

Reservar con 3 días de antelación

Aperitivo de degustación:
Gambas con puré de boniato y menta
Nuestro pan, tomate y anchoas
Brocheta de cheddar, orejones e higos
Flan de habitas con jamón

Foie gras sellado a la plancha con compota de arándanos y puré de peras.

Uno para todo el grupo:
Suprema de rodaballo con tártar de tomate y hierbas aromáticas.
Secreto ibérico con mostaza a la pimienta verde y ensalada de 3 manzanas.
Medialuna de frambuesa con manjar blanco.

Bebida:
Vino blanco Palacio de Bornos (Verdejo D.O. Rueda)
Vino negro Viña Salceda (Tempranillo D.O Rioja)
Aigua natural
Cafè
Copa de Cava

(IVA incluido)

El restaurante podrá pedir paga y senyal

Reservar con 3 días de antelación

Copa de bienvenida

Pica-pica:
Cóctel de sangría blanca
Surtido de quesos, frutos secos y pan de coca
Raviolis crujientes

Entrante: (Uno para todo el grupo)
Huevo poché sobre crema de patatas a la mantequilla, trufa y texturas de quesos
Risotto de vieiras y jamón ibérico al cava

Plato principal: (Uno para todo el grupo)
Solomillo de buey con salsa de vino blanco a la finas hierbas
Medallones de rape sobre verduritas mirepoix y manitas de cerdo

Postre
Cappuccino express

Bebida:
Vino blanco Palacio de Bornos (Verdejo D.O. Rueda)
Vino negro Barón de Ivendi (Tempranillo La Rioja)
Aigua natural
Cafè
Copa de Cava

(IVA incluido)

El restaurante podrá pedir paga y senyal

Reservar con 3 días de antelación

Copa de bienvenida

Pica-pica:
Surtido de ibéricos
Gambas rebozadas al coco
Bacalao frito con manzana confitada.
Pan de coca con tomate
Chupito de remolacha y naranja

Plato principal (a escoger):
Entrecot a la provenzal con dauphinoise de patatas
Suquet de pescado con crema de romesco, calçots y algas nori

Postre:
Menage à trois de peras.

Bodega:
Vino blanco Palacio de Bornos (Verdejo D.O. Rueda)
Vino negro Barón de Ivendi (Tempranillo La Rioja)
Aigua natural
Cafè
Copa de Cava

(IVA incluido)

El restaurante podrá pedir paga y senyal

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